Description

Dans une pizzeria ou un restaurant à gros débit, le goulot d’étranglement vient souvent de la cuisson : temps d’attente en salle, commandes à emporter qui s’accumulent, températures instables aux coups de feu. Vous avez besoin d’un équipement fiable, capable d’absorber les pics d’activité sans compromettre la qualité ni la régularité de vos pizzas.

Le four à pizza à gaz professionnel VIRTUS, modèle SDC « Four à pizza à gaz 1 chambre contrôle mécanique avec 9 pizzas diamètre 300 mm » (réf. CAA0004/P), est conçu précisément pour cet usage intensif. Sa chambre unique accueille jusqu’à 9x ø 300 mm simultanément, avec une plage de température de 0°C/+450°C permettant aussi bien la précuisson que la cuisson express. La commande mécanique favorise une cuisson de pizza régulière, tout en restant simple et robuste pour les équipes en rotation.

Derrière ce four, la marque VIRTUS s’appuie sur une histoire solide. Dès 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, fonde sa première entreprise de cuisines professionnelles avec une vision centrée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV exemplaire. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité, Standards de qualité élevés et un véritable fournisseur de matériel CHR présent aujourd’hui dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce four à pizza gaz professionnel affiche une puissance de 27.0 kW pour une alimentation gaz et une tension de commande en 220-240 V. Son poids de 156.0 kg, livré sur Palette/Palett, témoigne d’une construction robuste, pensée pour une Conception ergonomique et durable en environnement intensif. L’Engagement pour la sécurité alimentaire se traduit par une montée en température rapide et contrôlée, intégrée dans un Processus adapté aux besoins évolutifs des cuisines modernes.

Ce four à pizza gaz VIRTUS est-il adapté aux services intenses en continu ?Oui, la capacité de 9x ø 300 mm, la puissance de 27.0 kW et la plage de 0°C/+450°C permettent d’enchaîner les fournées tout au long du service, avec une productivité optimale en pizzeria.

Ce four à pizza gaz VIRTUS facilite-t-il l’Anticipation des besoins clients en heure de pointe ?Oui, la chambre unique à grande capacité simplifie la gestion des commandes sur place, à emporter et en livraison, en réduisant les temps d’attente et en stabilisant la qualité.

En situation réelle, ce four à pizza pour restaurant s’intègre parfaitement en poste dédié : préchauffage en début de service, réglage fin de la température selon vos recettes, chargement complet à chaque tournée, rotation rapide des pizzas pour une cuisson homogène. La commande mécanique est intuitive pour vos pizzaiolos, même en équipe multi-utilisateurs.

Que vous veniez du site SDC (référence interne 61) ou du site BBR (référence 75, « Four à pizza gaz 1 chambre commande mécanique pour 9 pizzas diamètre 300 mm »), ce modèle VIRTUS est un investissement rationnel pour sécuriser vos volumes, fiabiliser vos cuissons et accompagner la croissance de votre activité.Retrouvez ici nos autres four à pizza.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 156.0
Type de connection : gaz
Tension (V) : 220-240
Puissance four gaz (kW) : 27.0
Température du four (°C) : 0°C/+450°C
Capacité four: 9x ø 300 mm

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