Description
Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, l’éplucheuse pommes de terre professionnelle de table monophasée capacité 10 kg, référence 9550E/E, optimise la préparation de vos garnitures et bases de menus. Sa conception compacte, installée directement sur table, répond à une véritable anticipation des besoins clients dans les brasseries, restaurants, hôtels et collectivités ayant un volume moyen de pommes de terre à traiter tout en souhaitant préserver l’espace en cuisine. Avec une productivité annoncée de 300 kg/h, elle assure un flux de service régulier même en plein coup de feu.
Signée VIRTUS, cette éplucheuse s’appuie sur l’histoire d’un fabricant solidement ancré dans le secteur des cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire pour proposer une distribution réactive, basée sur une logistique performante et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Deux plateformes logistiques de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate, ainsi qu’une présence dans plus de 60 pays, témoignent de la confiance accordée par les experts du secteur à cette marque.
Sur le plan technique, cette éplucheuse pommes de terre de table électrique monophasée fonctionne avec une tension de 220-240 V et une puissance totale de 0.01 kW, idéale pour une intégration simple sur les installations existantes sans surcharger votre ligne électrique. Son type de connexion est clairement électrique, pour un démarrage instantané et un usage quotidien fiable. Les dimensions de 490 x 780 x 1210 mm et un poids de 55 kg assurent une bonne stabilité sur la table tout en restant maniables lors de l’installation ou du déplacement sur palette (Palette/Palett). Construite avec des matériaux de haute qualité, elle offre un rendement constant, limite les pertes de matière et réduit significativement le temps consacré à l’épluchage manuel.
Quels sont les avantages de cette éplucheuse professionnelle de table pour votre cuisine
Par sa capacité de 10 kg et sa productivité de 300 kg/h, cette machine garantit des solutions innovantes et efficaces pour rationaliser votre mise en place. Vous diminuez la main-d’œuvre affectée à cette tâche répétitive, tout en gagnant en régularité d’épluchage, ce qui se traduit par une meilleure présentation en assiette et une gestion plus précise de vos coûts matière.
Comment utiliser au mieux cette éplucheuse pommes de terre professionnelle en service quotidien
Intégrez-la dans votre zone de préparation légumes : chargement des 10 kg, cycle d’épluchage contrôlé, puis rinçage et évacuation. Sa conception facilite l’enchaînement des bacs GN et des chariots, pour une organisation fluide du poste froid ou chaud. L’appareil s’inscrit parfaitement dans une démarche de une équipe dédiée à votre satisfaction en cuisine, en sécurisant vos volumes de production sans compromis sur la qualité.
En choisissant cette éplucheuse professionnelle pour pommes de terre VIRTUS, vous investissez dans un matériel fiable, pensé pour la restauration commerciale et collective, qui valorise votre organisation et accompagne durablement la montée en puissance de votre établissement.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 490 x 780 x 1210 mm
Poids (kg) : 55.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.01
Productivité : 300 kg/h
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