Description

Dans une cuisine professionnelle, le froid positif est souvent un point de tension : manque de place, portes ouvertes en plein coup de feu, bacs GN mal empilés, salades qui flétrissent en haut pendant que les préparations restent trop froides en bas. Dans un restaurant, une brasserie ou un laboratoire de traiteur, on perd vite du temps à chercher un produit dans une armoire mal organisée, surtout quand il faut conserver séparément préparations, garnitures et desserts. L’hygiène devient aussi un sujet quand les parois intérieures sont difficiles à nettoyer et que le planning ne permet pas d’y passer des heures. Dans ce contexte, disposer d’une armoire réfrigérée GN 2/1 à porte vitrée fiable et lisible visuellement change réellement l’organisation de poste.

L’Armoire laquée positive 1 porte vitrée – 570 litres – GN 2/1 – AFI COLLIN-LUCY, réf. A60BPV-2, répond précisément à ces enjeux de service. La porte vitrée, combinée à l’éclairage intérieur, permet de visualiser immédiatement les bacs GN 2/1 sans ouvrir, ce qui limite les pertes de froid et les manipulations inutiles. La réfrigération positive ventilée (température de fonctionnement de +2°C à +8°C avec évaporateur type roll bond et ventilateur de brassage) assure une température homogène, utile pour les préparations sensibles, salades, entrées dressées ou pâtisseries. Le thermostat électronique avec affichage digital donne une lecture claire de la température, rassurante pour le suivi HACCP. La cuve en ABS à angles arrondis facilite le nettoyage en fin de service, et le dégivrage avec réévaporation automatiques limite les interventions techniques.

Cette armoire positive de 570 litres, capacité 19 niveaux GN 2/1 (espacement 70 mm), est particulièrement adaptée aux restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, snacks structurés et laboratoires de traiteur qui travaillent en bacs GN. Sa dimension compacte (777 x 695 x 1890 mm hors pieds) permet de l’intégrer dans une zone de préparation serrée, tout en offrant un vrai volume de stockage. La classe énergétique B, associée au gaz réfrigérant R600A et à une isolation 40 mm sans CFC, convient à une utilisation quotidienne en service continu, dans une ambiance de cuisine allant jusqu’à +32°C. Avec une alimentation 230/1/T et une puissance de 0,235 kW, elle se raccorde facilement sans adaptation électrique lourde, tout en restant suffisante pour un usage intensif en restauration.

Pour tirer le meilleur de cette armoire positive vitrée AFI COLLIN-LUCY, il est important d’avoir une équipe un minimum structurée : un responsable de poste froid qui organise les niveaux GN, une routine de nettoyage rapide rendue plus simple par l’intérieur en ABS thermoformé, et une vigilance sur la fermeture à clef lorsque la zone est accessible au public ou à plusieurs équipes. Les pieds inox de 90 mm fournis d’origine facilitent le passage du balai et du nettoyeur sous l’armoire, et les 2 roulettes arrière aident lors des déplacements ponctuels pour le nettoyage profond. La fermeture à clef est un vrai plus en hôtel, collectivité ou laboratoire partagé, pour sécuriser certaines productions. Appartenant au Groupe FURNOTEL, AFI Collin-Lucy bénéficie d’une force de vente terrain expérimentée, utile en cas de besoin de conseil ou de suivi après installation.

Cette armoire positive vitrée A60BPV-2 tient-elle bien la température lors d’un service avec de multiples ouvertures de porte ? La ventilation interne et l’évaporateur type roll bond assurent un brassage homogène du froid, ce qui limite les variations, à condition de ne pas surcharger les grilles et de travailler avec des produits déjà refroidis.

Cette armoire réfrigérée vitrée AFI COLLIN-LUCY convient-elle à un laboratoire de pâtisserie avec stockage en bacs GN 2/1 ? Oui, la compatibilité GN 2/1, les 19 niveaux et la plage +2°C/+8°C sont bien adaptés aux entremets, crèmes et produits finis, en particulier si l’organisation des niveaux est pensée par famille de produits.

En résumé, cette armoire réfrigérée positive GN 2/1 à porte vitrée A60BPV-2 s’adresse aux professionnels qui cherchent un équilibre entre volume utile, visibilité des produits et facilité d’entretien. Elle convient particulièrement aux cuisines où l’on travaille déjà en bacs GN 2/1 et où la régularité de température, la gestion de l’hygiène et le confort de travail sont des priorités. Si votre besoin est un stockage positif organisé, dans une cuisine pouvant monter à +32°C, avec un matériel électrique simple à raccorder et soutenu par un acteur reconnu comme AFI Collin-Lucy au sein du Groupe FURNOTEL, cette armoire laquée blanche avec porte vitrée est une option solide et cohérente pour votre poste froid.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 777x695x1890
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.235
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 88.0
Classe Energétique : A

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