Description

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Matériels à Induction

Les caractéristiques du produits de marque DIAMOND Fournisseur Belge
Retrouvez nos matériels de cuissons professionnellesgamme modulaire 900+ MAXIMA 2200cuisinières pro inductioncuisinière électrique 2 foyers induction a poser
dimension : 400x900xh250/320 de référence E22/2ID4T-N

– 2 foyers indépendants (2x 5 kW).
– Réalisation en acier inox AISI 304, « Top » embouti (20/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l’eau « IPX5 » . Plaques à induction en vitrocéramique (6 mm). Diamètre du foyer 280 mm, régulateur d’énergie. Principe de l’INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l’intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n’y a pas d’élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s’effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur; elle est la technologie la PLUS économique, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson.Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu: A) Le transfert d’énergie de l’inducteur au récipient par voie électromagnétique. B) La transformation de l’énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule. C) La transmission de la chaleur du récipient à l’aliment par conduction thermique.
A NOTER acceptent tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle « INDUCTION ». AVANTAGE ! :
– Technologie écologique et de loin la PLUS performante
– 50% d’économie en consommation énergétique.
– 25 % PLUS rapide que le gaz (0 à 100°C en 10 secondes).
– Aucune emission de chaleur, aucun risque de brûlures, surface de cuisson froide.
– 90 % de l’énergie utilisée, restituée en puissance réelle
– Facilité d’entretien.
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