Description

La pression des services du midi et du soir impose une cuisson simultanée des entrées, garnitures et plats signatures, sans perte de puissance ni d’homogénéité. Dans de nombreux établissements, une cuisinière professionnelle gaz sous-dimensionnée devient vite un goulot d’étranglement : temps d’attente rallongés, organisation de la brigade compliquée et surconsommation d’énergie.

La Cuisinière à gaz 6 brûleurs avec 1 four gaz et 1 armoire fermée VIRTUS, réf. MS6511CFG, répond précisément à ces contraintes. Avec une puissance gaz de cuisson de 30.8 kW et un four gaz de 5.0 kW, elle offre des produits adaptés aux exigences professionnelles pour un débit soutenu en restauration commerciale ou collective. Le compartiment fermé permet de garder au chaud, stocker casseroles et bacs GN et fluidifier le service, avec une vraie flexibilité pour les besoins CHR.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui lance en 1989 son activité dans les cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Livraison rapide, logistique performante et SAV structuré ont rapidement fait la différence. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement le groupe vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe dessert plus de 60 pays et incarne un haut niveau de qualité et d’innovation ainsi qu’une véritable éthique au cœur de chaque produit.

Pensée pour un montage sur Palette/Palett, cette cuisinière gaz 6 feux présente des dimensions compactes de 1100 x 650 x 850 mm pour optimiser l’implantation, tout en offrant une surface de cuisson généreuse. Son poids de 109.0 kg garantit stabilité et robustesse pour un usage intensif. La connexion gaz unique simplifie l’installation par votre installateur attitré, avec notre expertise technique à disposition via le réseau SDC et BBR.

Cette cuisinière gaz 6 feux permet-elle une production soutenue en coup de feu
Oui, la puissance cumulée et le four gaz intégré permettent de gérer simultanément sauts, réductions, mijotés et finitions au four, tout en utilisant l’armoire fermée comme zone tampon.

Cette cuisinière à gaz avec four convient-elle aux cuisines aux espaces restreints
Ses dimensions de 1100 x 650 x 850 mm et son implantation sur coffre en font une solution idéale pour optimiser un linéaire de cuisson 650 tout en gardant rangement et capacité de production.

En situation réelle, cette cuisinière gaz professionnelle s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson profondeur 650 : les 6 brûleurs assurent les cuissons minute, le four gaz reçoit vos gratins et cuissons lentes, tandis que l’armoire fermée sert de réserve chaude ou de stockage d’ustensiles pour un service fluide.

Pour un investissement rationnel, fiable et pérenne, la Cuisinière à gaz 6 brûleurs avec four gaz VIRTUS MS6511CFG s’impose comme un choix stratégique pour les restaurants, brasseries et cuisines centrales recherchant performance, durabilité et image professionnelle cohérente avec leurs ambitions culinaires.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1100 x 650 x 850 mm
Poids (kg) : 109.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 30.8
Puissance four gaz (kW) : 5.0

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