Description

Couteau Japonais Nakiri

Le Couteau Japonais Nakiri de la marque Hendi est un outil de cuisine incontournable pour tous les professionnels de la restauration. Il s’inscrit dans la tradition japonaise de la fabrication de couteaux de haute qualité, avec une lame en acier inoxydable japonais SUS 420J2 et un manche en bois de peuplier.

Ce couteau Nakiri, d’un poids de 0.129 kg et d’une longueur totale de 290 mm, est idéal pour préparer des sushis de manière traditionnelle. Sa lame de 16.5 cm est conçue pour trancher les légumes en tranches très fines. Le tranchant est affûté des deux côtés, ce qui offre une grande polyvalence lors de la préparation des aliments.

La lame carrée, fine et large sans pointe, est parfaite pour déplacer facilement les ingrédients hachés. La dureté de la lame, environ 53 HRC, garantit une durabilité et une résistance extrêmes, même face à des tâches culinaires exigeantes.

Bénéficiant du savoir-faire japonais, ce couteau est un véritable joyau de la cuisine professionnelle. Cependant, il convient de noter qu’il n’est pas adapté au lave-vaisselle et nécessite un nettoyage à la main pour maintenir son tranchant et sa brillance.

En conclusion, le Couteau Japonais Nakiri de la marque Hendi allie tradition, qualité et fonctionnalité pour une performance culinaire exceptionnelle.