Description

Le congélateur professionnel inox GN 2/1 une porte VIRTUS, référence BMB0028/FN, est pensé pour les cuisines commerciales qui exigent une armoire de stockage négatif fiable et facile à exploiter au quotidien. Avec une capacité de 700 litres et une plage de température de -10/-22 °C, il sécurise la surgélation des produits carnés, poissons, plats cuisinés ou pâtisseries dans les environnements les plus exigeants, jusqu’à 43.0 °C de température ambiante et 65 % d’humidité maximale. Sa conception inox pour restauration et sa Conception ergonomique en GN 2/1 facilitent l’organisation des services en hôtel, restaurant et cuisine centrale.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer sa première entreprise de cuisines professionnelles, avec une vision centrée sur la Capacité de livraison rapide, une logistique optimisée et un SAV rigoureux. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et transforme progressivement l’activité de la distribution vers la production, avec un véritable Engagement en faveur de l’innovation. Aujourd’hui, le groupe, piloté par le père et le fils, s’appuie sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, pour servir plus de 60 pays et garantir un Haut niveau de conformité aux attentes des chefs.

Techniquement, ce congélateur vertical GN 2/1 offre une répartition homogène du froid grâce à un refroidissement Ventilé, alimenté par un compresseur au réfrigérant R290 (quantité 90 g), qui limite la consommation énergétique tout en respectant les normes environnementales actuelles. La puissance totale de 0.5 kW, associée à une tension de 220-240 V, assure une Constance dans la performance, même en cadence soutenue. Les commandes à touches digitales offrent un réglage précis, pour garder un contrôle strict des températures dans le cadre d’un Haut niveau de conformité HACCP. Avec sa classe énergétique C, ses dimensions de 700 x 810 x 2150 mm cm et un poids de 159.0 kg, ce modèle s’intègre facilement en ligne froide, sur Palette/Palett pour le transport.

Ce congélateur inox GN 2/1 une porte VIRTUS est-il adapté aux contraintes d’une cuisine professionnelle intensive
Oui, son volume de 700 L, sa plage de -10/-22 °C, son refroidissement ventilé et son alimentation électrique garantissent des cycles de congélation stables, même en service continu, tout en restant accessibles grâce à sa conception ergonomique et sa structure inox robuste.

Comment exploiter au mieux ce congélateur GN 2/1 une porte dans un flux de production CHR
En organisant les bacs GN 2/1 par familles de produits et dates de production, en réglant précisément la température via les touches digitales et en profitant de la profondeur intérieure pour optimiser le stockage sans bloquer la circulation d’air, vous sécurisez vos stocks négatifs et anticipez les pics d’activité.

Ce congélateur professionnel VIRTUS GN 2/1 une porte, référence BMB0028/FN, constitue ainsi un investissement fiable pour tout établissement CHR recherchant une solution de stockage négatif performante, durable et conforme aux exigences actuelles de la restauration commerciale et collective.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 700 x 810 x 2150 mm
Poids (kg) : 159.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Classe énergétique : C
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 90
Puissance totale (kW) : 0.5
Température de fonctionnement (°C) : -10/-22
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 700

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