Description
Le réfrigérateur inox professionnel 2 portes GN2/1 bi température répond aux contraintes des cuisines commerciales qui doivent gérer simultanément froid positif et négatif. Avec un volume de 700+700 L et une plage de températures de fonctionnement de -2/+8°C ou -10/-22°C, il permet de stocker en sécurité aussi bien les produits frais que les denrées surgelées. Alimenté en 220-240 V via une connexion électrique, ce meuble froid s’intègre facilement dans tout environnement CHR recherchant armoire réfrigérée bi-température robuste et performante, avec une vraie Capacité d’adaptation rapide aux variations de mise en place et de menus. Référence produit : BMC0015/FN.
La marque VIRTUS, à l’origine de ce réfrigérateur inox 2 portes GN2/1, s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer son entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, avec une vision centrée sur la livraison immédiate, une logistique maîtrisée et un service après-vente rigoureux. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH, qui passe progressivement de la distribution à la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, la marque accompagne aujourd’hui les chefs dans plus de 60 pays, symbole de Qualité supérieure et innovation et de Proximité avec nos clients.
Techniquement, cette armoire réfrigérée professionnelle GN2/1 a été pensée pour la rigueur du service. Le froid ventilé assure une répartition homogène des températures, même lors d’ouvertures fréquentes, tout en limitant les écarts critiques pour la sécurité sanitaire. Le fluide R290 (quantités de 80+90 g) favorise le rendement énergétique, avec une puissance totale de seulement 0.8 kW. Le meuble supporte une température ambiante jusqu’à 43°C et une humidité de 65 % RH, ce qui sécurise son fonctionnement dans des cuisines chaudes. Les dimensions de 1400 x 810 x 2050 mm offrent un volume important sans sacrifier la circulation, tandis que le poids de 250 kg garantit une grande stabilité. Les commandes à touches digitales facilitent le réglage précis des deux zones de température, avec Priorité donnée à la sécurité client et à la traçabilité HACCP.
Cette armoire réfrigérée bi température est-elle réellement adaptée à un usage intensif en restauration ?
Oui, la construction inox, la technologie de froid ventilé et la possibilité de travailler en positif comme en négatif assurent un fonctionnement fiable en service continu. La Facilité de maintenance et la conception pensée pour les flux CHR apportent un haut niveau de disponibilité de l’équipement, même dans une activité très soutenue.
Comment exploiter au mieux le volume du réfrigérateur bi température VIRTUS en cuisine professionnelle ?
Le format GN2/1 permet de structurer le rangement par famille de produits, en séparant clairement zone réfrigérée et zone négative selon vos besoins. La double température, associée à la Capacité d’adaptation rapide des commandes digitales, autorise une gestion fine des stocks entre mise en place quotidienne et réserves surgelées, tout en maintenant la Priorité donnée à la sécurité client.
Pour tout établissement à la recherche d’un réfrigérateur professionnel grande capacité fiable, la référence BMC0015/FN signée VIRTUS combine performances froid, robustesse et gestion simplifiée du service, avec une vraie Proximité avec nos clients pour l’accompagnement sur le long terme.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1400 x 810 x 2050 mm
Poids (kg) : 250.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 80+90
Puissance totale (kW) : 0.8
Température de fonctionnement (°C) : -2/+8|-10/-22
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 700,0+700,0
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