Description

Dans un service tendu, perdre du temps à chercher les bacs GN éparpillés entre chambre froide et poste de dressage fait chuter la cadence et augmente le risque de rupture de chaîne du froid. Les cuisiniers ont besoin d’un meuble compact, robuste et fiable, qui combine stockage réfrigéré et plan de travail inox, tout en restant adapté aux exigences du secteur de la restauration intensive.

La table réfrigérée inox 2 portes GN 1/1 avec tiroir température -2/+8°C répond précisément à ce besoin. Avec sa capacité utile de 281 litres et son agencement 2 portes + 1 tiroir, elle centralise vos bacs GN 1/1 sous le plan de préparation, limitant les allers-retours. Son froid ventilé garantit une température homogène de -2/8 °C, idéale pour la mise en place viande, poisson, garnitures ou pâtisserie. Référence professionnelle BNA0202, ce meuble est pensé comme un matériel résistant pour un usage continu en restauration commerciale ou collective.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, actif dans l’agroalimentaire depuis plus de 15 ans lorsqu’il fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles. Sa vision axée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV irréprochable a transformé la distribution en CHR. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, le groupe, porté par un véritable engagement pour le succès des clients, dispose d’un entrepôt de 15000 m² à Hamm et d’un second de 5000 m² à Lainate, couvrant plus de 60 pays grâce à la confiance de nos partenaires distributeurs.

Techniquement, cette table de travail réfrigérée fonctionne en électrique, sous une tension de 220-240 V, pour une puissance totale de seulement 0.463 kW et une classe énergétique A. Le froid ventilé et le fluide R290 assurent performance et respect des normes environnementales. Conçue pour des cuisines chaudes, elle opère jusqu’à 43.0 °C d’ambiance et 65 % d’humidité. Ses dimensions de 1400 x 700 x 850 mm cm et son poids de 118.0 kg en font un meuble stable, livré sur Palette/Palett pour une installation sûre.

Cette table froide inox offre-t-elle une vraie flexibilité de commande pour une cuisine professionnelle exigeante
Oui, grâce à son agencement mixte portes + tiroir GN, elle permet une flexibilité de commande des flux de produits : ingrédients à rotation rapide en tiroir, stocks journaliers en porte, tout en conservant une température stable.

Dans une cuisine d’hôtel, de brasserie ou de restaurant gastronomique, cette table froide inox devient le poste central de la mise en place : bacs GN 1/1 de poissons en bas, garnitures en tiroir, dressage directement sur le plateau inox. Les équipes réduisent les déplacements, sécurisent la chaîne du froid et gagnent en productivité pendant les coups de feu.

Pour un investissement durable, adapté aux exigences du secteur et aligné avec vos objectifs de rentabilité énergétique, cette table réfrigérée VIRTUS BNA0202 est un choix stratégique pour structurer votre production froide et chaude, tout en renforçant la confiance de nos partenaires professionnels dans votre organisation.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1400 x 700 x 850 mm
Poids (kg) : 118.0
Type de connection : électrique
Classe énergétique : A
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.463
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 281

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