Description

– Capacité de cuisson 15 à 20 kg, broche 400 mm.
– Réalisation : Entièrement en acier inoxydable AISI 304.
– Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coulissante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la « carotte ».
– Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.
– Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protégé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l’utilisateur et donc protégé de toutes torsions.
– Entretien facile : Ramasse-jus embouti, muni d’une grille perforée et tiroir de récupération amovible.
– Radiants infrarouges à haute pression, régulation par vanne, thermocouples de sécurité.
– Livré avec : 1 broche complète (disque et goupille)
– En option : Bavette inox (BV-K)
– Cette nouvelle gamme fait l’objet de plusieurs brevets.