Description

Cette table congélateur inox professionnelle 4 portes avec dosseret est conçue pour les cuisines exigeantes qui doivent sécuriser la chaîne du froid tout en optimisant l’espace de préparation. Avec une température de fonctionnement de -10/-20 °C et une capacité de 550 litres, elle permet de stocker en profondeur viandes, poissons, produits semi-élaborés ou desserts glacés, tout en offrant un dessus inox utilisable comme plan de travail. La connexion électrique en 220-240 V et une puissance totale de 1.908 kW garantissent une prise en main simple dans la plupart des installations CHR. Référence produit : BNB0187.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire solide dans l’univers des cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met son expérience de plus de 15 ans dans l’agroalimentaire au service d’une vision tournée vers la livraison immédiate, une logistique optimisée et un service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH et fait évoluer l’entreprise de la simple distribution vers la production d’équipements, devenus une véritable référence auprès des chefs. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe dispose d’un stock conséquent et opère aujourd’hui dans plus de 60 pays, renforçant la Confiance des plus grandes marques du secteur CHR.

Pensée pour un usage intensif, cette table congélateur inox 4 portes repose sur un système de froid à refroidissement ventilé, assurant une répartition homogène des températures dans chaque compartiment, même en cas d’ouvertures fréquentes. Le gaz réfrigérant R290 contribue à une fabrication respectueuse des normes environnementales actuelles. Sa classe énergétique D est cohérente avec une machine de congélation puissante, dimensionnée pour des températures ambiantes allant jusqu’à 43.0 °C et un taux d’humidité de 65 % HR, ce qui la rend adaptée aux exigences du secteur de la restauration commerciale et collective.

Quels avantages offre cette table congélateur inox VIRTUS pour l’organisation d’une cuisine professionnelle
Les quatre portes permettent une segmentation logique des produits (viandes, poissons, pâtisserie, produits allergènes), limitant les croisements et pertes de temps en service. Le dosseret protège le mur et facilite le nettoyage, tandis que le froid ventilé réduit les risques de givre et de variations de température. Le tout est soutenu par une logistique de gros volume (shipping class : Sperrgut/Bulky goods) et un Service client réactif capable d’apporter des réponses aux demandes en temps réel pour les professionnels pressés par leur activité.

Comment utiliser au mieux cette table congélateur inox 4 portes dans un flux de production en restauration
En production, cette table congélateur professionnel inox trouve idéalement sa place en zone de préparation froide ou près du poste cuisson pour sécuriser les mises en place sensibles. Le plan supérieur se transforme en espace de dressage ou de découpe, tandis que les compartiments inférieurs reçoivent les bacs GN et contenants déjà portionnés. Pour préserver les performances, on veille à ne pas dépasser la température ambiante maximale de 43.0 °C, à ne pas surcharger les volumes et à organiser les tournées de remplissage en dehors des pics de service.

En choisissant cette table réfrigérée négative inox signée VIRTUS, vous misez sur un matériel fiable, dimensionné pour les contraintes quotidiennes d’un établissement CHR, appuyé par une logistique internationale et un accompagnement professionnel continu.

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Caractéristiques :

Type de connection : électrique
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 1.908
Température de fonctionnement (°C) : -10/-20
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 550

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