Description

Ce gaufrier simple ouverture 90° Bubble professionnel – 1700 W, référence CG90SB de la marque Casselin, est pensé pour un poste de snacking dédié, avec un rythme régulier toute la journée. En service, il permet de sortir des bubbles waffles à la demande, pour le dessert, le goûter ou la vente à emporter. Avec son châssis en acier inoxydable et son fer en fonte d’acier, il encaisse sans difficulté les montées en température répétées, typiques des services fractionnés. Le thermostat réglable de 60 à 300°C et le voyant de chauffe offrent un contrôle stable, utile quand on enchaîne les cuissons en coup de feu et que l’on doit garder une qualité homogène. Sa puissance de 1 700 W en 230 V monophasé permet une chauffe efficace tout en restant compatible avec la plupart des installations électriques de petites cuisines.

Ce matériel convient particulièrement aux snacks, salons de thé, bars à desserts, concepts de street food, boulangeries-pâtisseries et brasseries qui veulent ajouter une offre bubble waffle sans installer une grosse ligne de cuisson. Dans un restaurant traditionnel, il trouve sa place si le volume reste modéré, par exemple quelques dizaines de pièces par service, en complément d’autres desserts. Pour un traiteur en événementiel, son encombrement réduit (296 x 415 x 290 mm) est intéressant sur buffet ou poste mobile, à condition de pouvoir le brancher en toute sécurité. En revanche, pour une très grosse collectivité ou un parc de loisirs qui vise des centaines de portions par heure, un seul poste comme ce gaufrier simple risque d’être limite : il faudra multiplier les appareils ou envisager un autre type de matériel. De même, si vous cherchez un appareil ultra léger et très nomade, ses 15,80 kg restent plus adaptés à une installation fixe ou semi-fixe.

Au quotidien, l’installation est simple : poser le usage intensif gaufrier sur un plan stable et résistant à la chaleur, le brancher sur une prise dédiée, régler le thermostat et attendre que le voyant de chauffe signale que la température est atteinte. L’ouverture 90° facilite la manipulation dans les cuisines étroites, sans bras qui dépasse sur le côté. En service, on travaille par cycles réguliers, en exploitant les 30 empreintes de 30 mm pour standardiser les portions : toujours la même dose de pâte, même temps de cuisson grâce à la minuterie intégrée (prévoir simplement les piles non incluses). Le bac récupérateur de déchets limite les coulures et facilite l’hygiène du poste, un point important quand le personnel change souvent. En fin de journée, on laisse redescendre la température, on essuie le châssis inox et les zones accessibles, puis on nettoie soigneusement autour des empreintes en fonte d’acier sans les immerger, pour préserver la longévité du fer.

Ce gaufrier bubble professionnel Casselin tient-il la cadence en service continu sur un poste de snacking très sollicité ? Pour un débit régulier, tout au long de la journée, la combinaison de la fonte d’acier, du thermostat large plage et de la puissance de 1 700 W permet de maintenir une température stable entre deux fournées, ce qui est essentiel pour garder la même coloration et la même texture. En revanche, si l’on enchaîne en permanence sans aucun temps mort sur un pic très fort (type grosse affluence de parc ou festival), un seul appareil comme ce modèle simple ouverture montrera ses limites de cadence : il sera plus pertinent de doubler le poste avec un second gaufrier identique. Pour un snack urbain, une brasserie ou un salon de thé avec des pics plus raisonnables, il offre un bon compromis entre débit, stabilité de cuisson et confort de travail.

La marque Casselin, fondée en 2012 et spécialisée dans le matériel de snacking pour cuisines professionnelles, propose ici un appareil cohérent avec les contraintes de terrain : châssis en acier inoxydable pour la robustesse, commande par bouton ON/OFF bien visible, minuterie pour sécuriser les cuissons, voyant de chauffe pour éviter les erreurs de timing. L’encombrement maîtrisé et le poids d’environ 15,8 kg donnent un appareil stable, qui ne bouge pas dès qu’on ouvre ou ferme en rythme. Si votre objectif est d’ajouter une offre bubble waffle structurée, avec une qualité régulière, dans un espace restreint et sans complexifier l’organisation du poste, ce gaufrier simple ouverture 90° Bubble professionnel – 1700 W, référence CG90SB, est adapté. Si au contraire votre priorité est un volume massif en continu, il faudra prévoir plusieurs unités ou envisager une autre configuration.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 296x415x290
Puissance (W) : 1700
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 15.80
Thermostat réglable (°C) : 60 à 300
Minuterie : Oui (piles non incluses)
Châssis : Acier inoxydable
Fer : Fonte d’acier
Bac récupérateur de déchets : Oui
Voyant de chauffe : Oui
Bouton ON/OFF : Oui
Nombre d’empreintes : 30.0
Diamètre des empreintes (mm) : 30.0

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