Description

Le Marquier est une marque française de référence dans l’univers de la cuisson professionnelle et extérieure, reconnue pour la qualité et le soin apporté à chaque produit. Soucieuse de proposer des accessoires ingénieux et adaptés aux besoins des professionnels de la restauration, elle conçoit des outils pensés pour enrichir les techniques de cuisson et élargir les possibilités culinaires sur plancha.

La Cloche de Le Marquier est l’accessoire indispensable pour réaliser des cuissons à l’étouffée et maintenir les plats au chaud directement sur la plancha. Fabriquée en inox, elle garantit une bonne résistance thermique et un nettoyage facilité entre chaque service. Sa partie supérieure vitrée permet de surveiller la cuisson à tout moment sans soulever la cloche, évitant ainsi toute perte de chaleur et préservant les arômes et saveurs des aliments en cours de cuisson. Un atout majeur pour les professionnels souhaitant maîtriser parfaitement chaque étape de la cuisson à l’étouffée.

Sa poignée avec thermomètre intégré permet de contrôler en temps réel la température sous cloche, offrant une précision de cuisson optimale pour chaque préparation. Un niveau de contrôle particulièrement apprécié des chefs et restaurateurs recherchant des résultats constants et reproductibles en service professionnel. Avec un diamètre de 33 cm et une hauteur de 15 cm pour un poids de 0,6 kg, elle offre une capacité généreuse pour couvrir pièces de viande, poissons et légumes de toutes tailles, tout en restant légère et facile à manipuler en plein service.

La Cloche de Le Marquier est la solution idéale pour les professionnels de la restauration recherchant un outil précis et polyvalent pour sublimer leurs cuissons à l’étouffée et le maintien au chaud des plats, service après service.