Description

Dans une cuisine professionnelle, la vraie difficulté n’est organisation du poste pas seulement de produire, mais d’organiser les flux. En plein coup de feu, courir après les bacs GN éparpillés, chercher où poser une plaque chaude ou devoir empiler les préparations sur un plan déjà saturé, c’est de la perte de temps et des risques d’erreurs. Dans un labo de pâtisserie, de traiteur ou en restauration collective, le manque de supports mobiles fiables complique la mise en place, la remise en température et le service. À cela s’ajoutent les contraintes d’hygiène et de sécurité : chariots instables, roues bloquées, glissières qui marquent les bacs, difficulté à nettoyer. Sur une journée, ces petites contraintes répétées génèrent fatigue d’équipe, retards et tension au passe.

Le Chariot double à glissières 14 GN 1/1 – 740x550x950 mm CASSELIN, réf. CCDG1411, répond justement à ces problématiques d’organisation et de mobilité. Construit en acier inoxydable, il supporte une utilisation intensive en environnement humide ou gras, avec un nettoyage rapide en fin de service. Sa capacité de 14 bacs GN 1/1, avec un espace entre glissières de 80 mm et une épaisseur de glissières de 0,8 mm, permet de structurer clairement les préparations : entrées, plats, garnitures, pâtisseries ou gastro pour la plonge. La charge maxi de 12 kg par niveau, soit 168 kg au total, autorise un usage sérieux en restaurant, hôtel, collectivité ou laboratoire de production, sans prendre de risque sur la stabilité. Les 4 roues pivotantes, dont 2 avec frein, sécurisent les déplacements en salle de préparation comme en chambre froide, tout en permettant de bloquer le chariot là où il devient un poste de travail mobile.

Ce modèle prend tout son sens dans des usage intensif structures qui ont besoin de cadence et de polyvalence, mais avec une emprise au sol limitée. Avec ses dimensions de 740 x 550 x 950 mm et une entrée de 530 mm à l’avant comme à l’arrière, il reste compact tout en offrant un vrai volume de stockage vertical. Le plan supérieur de 740 x 550 mm sert de petit plan de travail pour poser bacs, planches ou plateaux pendant le dressage, ce qui est très utile pour un snack, une brasserie, un hôtel en room-service ou une cuisine de collectivité en liaison chaude/froide. Dans une équipe mixte, avec du personnel pas toujours spécialisé, le montage facile et l’usage intuitif limitent les erreurs de manipulation. Là où Casselin, fondée en 2012, a bien travaillé, c’est sur le compromis entre robustesse, praticité et adaptation aux contraintes d’espace des cuisines modernes.

Ce chariot à glissières Casselin supporte-t-il vraiment une utilisation quotidienne en service avec des bacs bien chargés ? Oui, à condition de respecter la charge maxi de 12 kg par niveau et les 168 kg au total, ce qui correspond déjà à un usage intensif pour un service de restaurant ou de collectivité. L’acier inoxydable, le poids de 22,9 kg et la conception des glissières offrent une bonne stabilité, tant que les bacs sont correctement engagés sur les 530 mm d’entrée avant ou arrière. Les 2 roues avec frein sont importantes : en production, il faut systématiquement les bloquer lors du dressage ou du chargement pour éviter tout mouvement. Utilisé dans ces limites, ce chariot devient un vrai outil de fiabilité quotidienne, que ce soit en pâtisserie, en traiteur événementiel ou en cuisine d’hôtel.

Ce support roulant Casselin est-il adapté à une petite cuisine de restaurant où chaque mètre carré compte vraiment ? Pour un espace restreint, le format 740 x 550 mm est intéressant car il permet de regrouper en hauteur 14 bacs GN 1/1, au lieu de multiplier les étagères fixes ou les surfaces encombrées. On peut l’utiliser comme poumon de mise en place : sorti pendant la préparation, rangé dans un local ou une zone de réserve pendant le service. Les 4 roues pivotantes facilitent les manœuvres dans un passage étroit, à condition de garder des circulations dégagées et un plan de rangement clair dans l’équipe. Si votre volume est très faible et que vous ne travaillez que sur quelques bacs GN, ce sera peut-être surdimensionné ; en revanche, dès que vous avez un minimum de rotation sur 6 à 8 bacs, l’outil devient rapidement indispensable.

En résumé, le chariot Casselin CCDG1411 convient à un professionnel qui veut sécuriser sa logistique de bacs GN tout en gagnant en confort de travail : restaurants à forte rotation, hôtels, snacks structurés, traiteurs, laboratoires de production, boulangeries-pâtisseries et collectivités. Sa structure en acier inoxydable, sa capacité de 14 bacs GN 1/1, ses glissières robustes et sa charge maxi bien dimensionnée en font un matériel pertinent pour un usage intensif, tant que l’on respecte les poids et les consignes de blocage des roues. Si votre problème quotidien, c’est le manque de place, la désorganisation des bacs et les allers-retours inutiles, ce chariot double à glissières est une solution cohérente, orientée organisation et productivité, plus qu’un simple accessoire de transport.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 740x550x950
Dimensions plan de travail (LxP) (mm) : 740×550
Poids (kg) : 22,9
Matériau : Acier inoxydable
Capacité : 14 bacs GN 1/1
Nombre de roues : 4
Montage : Facile
Roues avec frein : 2
Espace entre glissières (mm) : 80.0
Épaisseur des glissières (mm) : 0,8
Charge maxi par niveau (kg) : 12.0
Charge maxi totale (kg) : 168.0
Entrée avant (mm) : 530.0
Entrée arrière (mm) : 530.0

Retrouvez ici nos autres échelles et chariots.