Description

Dans un service du midi ou une mise en place intensive, les postes sautent rapidement si la montée en température est lente ou mal répartie. Sur une ligne ouverte au client, un matériel sous-dimensionné ou peu fiable entraîne retards, plats renvoyés et surconsommation de gaz. Les chefs ont besoin d’une solution compacte, puissante et vraiment adaptée aux cuisines professionnelles pour sécuriser les coups de feu.

La plaque de cuisson gaz professionnelle VIRTUS, modèle SDC « Plaque de cuisson gaz 3 brûleurs méthane puissance 21 kW – 1010 x 510 x 200 mm » (réf. 2127U), répond précisément à cette exigence. Ses 3 brûleurs méthane totalisent une puissance de 21.0 kW, offrant des Performances validées par l’expérience en restauration commerciale. Pensée pour l’usage continu, cette plaque est Adapté aux exigences du secteur CHR et s’inscrit dans des Produits conçus pour une longévité maximale.

Derrière cette plaque gaz de cuisson 3 feux se trouve la marque VIRTUS. Dès 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans dans l’agroalimentaire, structure son offre autour d’une livraison rapide, d’une logistique performante et d’un service après-vente réactif, bouleversant la distribution des cuisines professionnelles. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente l’entreprise de la simple distribution vers la production. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, le groupe opère aujourd’hui dans plus de 60 pays, reconnu pour son Engagement dans la fiabilité des équipements.

Sur le plan technique, cette plaque de cuisson gaz de table affiche des dimensions compactes de 1010 x 510 x 200 mm pour une intégration simple en ligne de cuisson ou sur meuble neutre. Le raccordement se fait en gaz, avec une puissance totale de 21.0 kW, idéale pour saisir, monter les sauces ou tenir les préparations à température. Avec un poids de 33.0 kg et une expédition en Palette/Palett, l’ensemble repose sur des Matériaux durables pensés pour les flux intensifs.

Cette plaque gaz 3 brûleurs est-elle réellement adaptée aux gros services en restauration commerciale
Oui, sa puissance de 21.0 kW répartie sur 3 feux et sa conception robuste permettent de tenir des cadences élevées, en continu, sans perte de performance.

Comment exploiter au mieux cette plaque gaz 3 feux dans une cuisine professionnelle
Installez la plaque sur une surface plane et stable, raccordez au réseau méthane via un professionnel, puis organisez votre ligne : feux puissants pour saisie et wok, feux intermédiaires pour sauces et réductions. En service, la large surface de 106 cm facilite la gestion simultanée de plusieurs casseroles et sauteuses, tout en gardant un accès ergonomique aux commandes.

En choisissant cette plaque de cuisson gaz 3 brûleurs VIRTUS (réf. 2127U), vous équipez votre établissement d’un poste de cuisson fiable, compact et puissant, pensé pour durer et accompagner la montée en gamme de votre cuisine professionnelle.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1010 x 510 x 200 mm
Poids (kg) : 33.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 21.0

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