Description
Le four à pizza à gaz professionnel est devenu un équipement central pour les pizzerias, brasseries et cuisines de restauration rapide qui recherchent un débit régulier et une cuisson homogène. Ce modèle CAA0003/P, conçu pour accueillir 6x ø 300 mm, répond aux exigences d’un service intensif tout en restant simple à prendre en main grâce à son contrôle mécanique précis. Idéal pour les établissements ayant une solide réputation dans le CHR, il offre un excellent compromis entre performance, robustesse et maîtrise des coûts énergétiques.
Signé VIRTUS, ce four bénéficie de l’expertise sectorielle d’un acteur historique de la cuisine professionnelle. Dès 1989, Francesco Marrocchino s’appuie sur plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire pour bâtir une offre réactive, portée par une logistique puissante et un SAV exigeant. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité et constance dans la qualité dans plus de 60 pays.
Pensé pour des solutions pensées pour les conditions extrêmes, ce four à chambre unique affiche des dimensions de 1000 x 1060 x 540 mm cm pour un poids de 123.0 kg, gage de stabilité et de durabilité. L’alimentation gaz, associée à une puissance de 21.5 kW, permet une montée rapide en température, jusqu’à 0°C/+450°C, parfaitement adaptée aux pizzas napolitaines, classiques ou produits snack. La tension de 220-240 V facilite l’intégration dans la majorité des installations professionnelles.
Ce four à pizza gaz est-il adapté à un service continu en pizzeria
Sa chambre unique optimisée pour 6x ø 300 mm permet d’enchaîner les cuissons en flux tendu, tout en gardant une coloration régulière. Les commandes mécaniques apportent une grande lisibilité des réglages pour les équipes, même en coup de feu.
Comment ce four à pizza VIRTUS sécurise-t-il l’usage professionnel au quotidien
La construction massive, le raccordement gaz et l’ergonomie du bandeau de commande sont pensés pour limiter les erreurs de manipulation. Le format compact sur Palette/Palett simplifie également l’installation dans des cuisines déjà équipées.
Dans une logique de des solutions à forte valeur, ce four à pizza gaz 1 chambre contribue à l’optimisation de votre poste chaud : meilleure rotation des pizzas, réduction des temps morts, organisation facilitée des équipes. En maîtrisant la température de cuisson et le taux de chargement, vous limitez les rebuts, standardisez vos recettes et fiabilisez le temps d’envoi, y compris en très forte affluence.
En choisissant ce four à pizza VIRTUS, vous investissez dans une solution professionnelle pour pizzeria capable de soutenir un service intensif tout en garantissant régularité et confort d’utilisation. Idéal pour les restaurateurs souhaitant consolider leur activité de vente à emporter et améliorer le rendement au mètre linéaire, ce modèle s’intègre naturellement à toute stratégie de montée en gamme de l’offre pizza.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1000 x 1060 x 540 mm
Poids (kg) : 123.0
Type de connection : gaz
Tension (V) : 220-240
Puissance four gaz (kW) : 21.5
Température du four (°C) : 0°C/+450°C
Capacité four: 6x ø 300 mm
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