Description

Pensée pour les besoins intensifs des pizzerias, fromageries, restaurants italiens et traiteurs, la râpe à fromage professionnelle VIRTUS permet de traiter en continu les fromages à pâte dure tout en préservant la texture. Entièrement réalisée en inox, cette râpe à fromage pâte dure en inox combine hygiène irréprochable, nettoyage simplifié et durabilité dans le temps. Avec une productivité de 30 kg/h et une vitesse de rotation de 1400 tr/min, elle répond aux cadences d’un service soutenu, tout en restant compacte sur le plan de travail grâce à des dimensions de seulement 170 x 280 x 310 mm. Référence produit : FHZ0001, un véritable Investissement dans la qualité pour votre établissement.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Son exigence de livraison rapide, de logistique performante et de service après-vente sérieux a profondément modernisé la distribution de matériel de restauration. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production de équipements de préparation professionnelle. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS accompagne les chefs dans plus de 60 pays, avec des Produits élaborés avec rigueur et une Fiabilité testée au quotidien.

Cette râpe inox pour fromage pâte dure est Conçu pour des performances maximales en environnement professionnel. Son moteur à connexion électrique fonctionne sous 220-240 V pour une puissance de 0.38 kW, suffisante pour râper en continu sans surchauffer le fromage. Le châssis inox limite la corrosion et facilite le respect des normes HACCP. Avec un poids de seulement 8.0 kg, la machine se déplace aisément tout en restant parfaitement stable sur le plan de travail. Le débit de 30 kg/h est idéal pour les établissements qui ont besoin de produits adaptés aux environnements complexes, où la préparation doit suivre le rythme du service sans perte de qualité ni temps d’arrêt.

Cette râpe inox pour fromage pâte dure est-elle un bon choix pour une utilisation intensive en restaurant ?
Oui, cette machine est spécifiquement pensée pour un usage intensif : moteur robuste, vitesse de 1400 tr/min et corps inox garantissent une production régulière et une usure maîtrisée. C’est un appareil conçu pour encaisser plusieurs services par jour, avec une maintenance réduite et une Fiabilité testée au quotidien.

Comment utiliser cette râpe inox pour fromage pâte dure en toute sécurité en cuisine professionnelle ?
Il suffit de brancher l’appareil sur une alimentation 220-240 V, de vérifier la stabilité sur le plan de travail, puis d’introduire les blocs de fromage à pâte dure dans la goulotte prévue à cet effet. La conception fermée protège les mains de l’opérateur, tandis que les surfaces inox se nettoient rapidement entre deux services, ce qui en fait des Produits adaptés aux environnements complexes.

En résumé, cette râpe à fromage inox professionnelle VIRTUS, livrée en classe de transport Paket/Parcel, s’impose comme un choix sûr pour tout établissement CHR à la recherche de Produits élaborés avec rigueur et réellement pensés pour le terrain.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 170 x 280 x 310 mm
Poids (kg) : 8.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.38
Productivité : 30 kg/h
Vitesse (tr/min) : 1400

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