Description

Ce plan de cuisson gaz professionnel en inox VIRTUS est conçu pour les cuisines commerciales qui travaillent en service continu, avec des équipements reconnus dans le milieu. Compact mais puissant, ce plan de cuisson gaz de table offre 4 brûleurs pour une puissance totale de 26 kW, dans un encombrement maîtrisé de 800 x 730 x 300 mm. La version inox facilite l’entretien quotidien et répond aux besoins d’envois rapides en restauration traditionnelle, collectivités ou hôtels, avec des Services alignés avec les exigences clients et une fiabilité testée et confirmée. Référence produit : MS78PCGT.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, actif depuis 1989 dans les cuisines professionnelles après plus de quinze ans passés dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision mêlant disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente réactif a profondément modernisé la distribution du matériel de cuisson. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise de la simple distribution vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent une marque devenue une véritable référence pour les cuisines professionnelles, avec une infrastructure logistique de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate, permettant un stock important et une présence dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce plan de cuisson gaz de table en inox est alimenté en gaz et développe une puissance de 26,0 kW, idéale pour saisir, mijoter ou maintenir au chaud avec réactivité. Les dimensions de 800 x 730 x 300 mm assurent une surface de travail généreuse tout en restant compatible avec la plupart des lignes de cuisson profondeur 700. Son poids de 42 kg garantit une excellente stabilité sur table ou sur meuble neutre. La fabrication en inox participe à une fabrication respectueuse des normes d’hygiène et à un engagement pour une durabilité accrue, avec une surface résistante aux chocs thermiques et au nettoyage intensif.

Quels avantages concrets ce plan de cuisson gaz VIRTUS apporte-t-il à une brigade en plein rush ?
La puissance de 26 kW répartie sur 4 foyers offre une grande polyvalence : un feu vif pour le wok, un autre pour les sauces, un pour les réductions longues. La montée rapide en température limite les temps d’attente en coup de feu, tandis que la structure en inox et le format de plan de cuisson gaz de table facilitent l’intégration dans une ligne existante ou sur un passe. La classe d’expédition Palette/Palett sécurise le transport jusqu’à votre établissement.

Comment utiliser au mieux ce plan de cuisson gaz inox 4 brûleurs en restauration professionnelle ?
En cuisine de restaurant, ce matériel s’emploie comme poste de cuisson principal ou complémentaire pour les entrées chaudes, garnitures et remises en température. La répartition des brûleurs permet de réserver un foyer aux cuissons délicates, un autre aux plats à forte rotation. En collectivité, il devient un outil central pour la production en volume tout en restant facile à nettoyer entre deux services, dans une optique de matériel de cuisson professionnel durable au quotidien.

Avec sa conception VIRTUS, sa puissance maîtrisée et sa logistique pensée pour les professionnels, ce plan de cuisson gaz de table inox 4 brûleurs est un choix pertinent pour toute cuisine CHR à la recherche d’un outil fiable, durable et immédiatement opérationnel.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 300 mm
Poids (kg) : 42.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 26.0

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