Description

Le Bin – Passe Burger 35 – 350x707x430 mm CASSELIN (référence CBIN351) trouve immédiatement sa place sur la ligne de dressage, entre la zone cuisson et le poste d’envoi. Sa largeur de 350 mm et sa profondeur de 707 mm permettent de l’installer sur un comptoir snack, un passe chaud de brasserie ou un back office de livraison, même avec peu de place. Le corps en acier inoxydable peint à l’époxy en noir s’intègre proprement dans une cuisine ouverte ou un comptoir de burger premium. Le plan de stockage incliné met visuellement les burgers et garnitures à portée de main, ce qui fluidifie le travail du chef de partie et du runner sur des volumes importants. Pour un restaurant à burgers, une sandwicherie ou un service room-service, ce matériel devient rapidement le centre du poste d’envoi chaud.

L’impact sur l’organisation est net : le plan de stockage incliné et le réglage de la largeur des couloirs permettent d’optimiser la cadence de service en adaptant le nombre de burgers en attente à votre volume horaire. L’étagère chauffante par résistance maintient les préparations sous une température réglable de 30 à 90 °C, via un thermostat simple et lisible, ce qui évite les renvois pour produits tièdes. Avec une puissance de 430 W en 230 V et des lampes de 30 W, la chaleur est stable sans surcuisson du pain ou dessèchement des garnitures. Dans une équipe avec du personnel tournant ou peu expérimenté, la régularité de température est un vrai atout pour limiter les erreurs et assurer une qualité constante pendant tout le service.

En plein coup de feu du soir, le grill envoie en continu, les buns sont toastés, le dressage s’enchaîne. Les burgers montés sont posés sur le Bin – Passe Burger 35 ; le plan incliné garantit une bonne visibilité de chaque commande, ce qui facilite la coordination avec la caisse ou l’écran de commande. Sur un service continu de 2 à 3 heures, la température sous résistances réglée autour de 70 °C maintient le cœur du produit à bonne température sans altérer la salade ou le fromage déjà fondu. En livraison, les sacs sont montés directement devant l’appareil : l’ergonomie limite les manipulations et réduit le temps de contact hors zone chaude. En fin de service, ses dimensions de 350x707x430 mm et son poids de 16 kg restent gérables pour le décaler facilement pour le nettoyage du plan, tout en conservant une impression de matériel robuste destiné à un usage intensif.

Ce passe burger chauffant Casselin CBIN351 est-il adapté à un snack avec très peu de linéaire de travail ? Pour un snack ou un point de vente avec comptoir étroit, la faible largeur de 350 mm est un vrai avantage, surtout si vous travaillez en façade client. Ce modèle de passe burger Casselin permet-il de gérer des pics de commandes en livraison sans perte de qualité produit ? Oui, le maintien entre 30 et 90 °C, combiné au plan incliné et au réglage des couloirs, permet de préparer un léger stock tampon pendant les pics, sans dégrader le croustillant du pain. Ce passe chauffant burger noir Casselin est-il pertinent pour une cuisine ouverte haut de gamme ? Le coloris noir époxy et la finition inox offrent un rendu visuel propre et qualitatif, adapté aux établissements qui exposent leur ligne de dressage aux clients.

Pour un restaurateur orienté burger, street food, brasserie ou room-service, ce passe burger chauffant Casselin CBIN351 apporte un vrai gain sur la cadence de service, la constance de température et le confort de travail sur une surface réduite. La marque Casselin, fondée en 2012 et spécialisée dans le snacking et l’optimisation d’espaces de travail, a conçu ici un équipement pensé pour les contraintes réelles : usage intensif, hygiène, manque de place et personnel polyvalent. Si votre priorité est de stabiliser l’envoi des burgers, de réduire les temps d’attente au comptoir et de sécuriser la qualité en période de rush, cet appareil a sa place dans votre ligne. Si, en revanche, vous avez très peu de volume burger ou un flux très irrégulier, l’investissement sera surtout pertinent dans une logique de montée en gamme et de confort de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 350x707x430
Puissance (W) : 430
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 16
Matériau : Acier inoxydable peint à l’époxy en noir
Plan de stockage : Incliné
Température sous résistances (°C) : 30 à 90
Réglage de la puissance de chauffe : Par thermostat
Réglage de la largeur des couloirs : Oui
Etagère chauffante : Par résistance
Puissance lampes (W) : 30

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