Description
Le batteur mélangeur planétaire 20 L professionnel VIRTUS, référence CBE0020, est conçu pour les fournils, laboratoires de pâtisserie et cuisines de restauration exigeant une cadence soutenue. Avec sa cuve de 20 litres, il assure le pétrissage, le mélange et le foisonnement de nombreuses préparations, de la pâte à brioche aux crèmes montées, dans une logique d’Optimisation des performances opérationnelles au quotidien.
En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.
Ce batteur mélangeur de boulangerie est alimenté en courant électrique standard 220-240 V, avec une puissance totale de 1.5 kW, idéale pour un branchement simple en cuisine professionnelle. La vitesse est variabel grâce à un variateur électronique précis, permettant d’adapter le régime à chaque pâte. La minuterie intégrée sécurise les temps de cycle, pour des résultats constants. Avec ses dimensions de 560 x 700 x 1100 mm cm et un poids de 160.0 kg, ce matériel robuste livré sur Palette/Palett est pensé comme de véritables Solutions créées pour l’endurance.
En exploitation, ce batteur mélangeur professionnel 20 litres permet une organisation rationnelle du poste façonnage : réduction des manipulations, meilleure régularité de pâte, diminution de la pénibilité et gain de temps significatif en production. L’Expertise dédiée aux métiers CHR de VIRTUS se traduit par des commandes intuitives, un nettoyage facilité et des résultats reproductibles, même lors des pics d’activité.
Par rapport à de nombreux batteurs génériques, ce modèle se distingue par une électronique de vitesse plus stable, une cuve de 20 L bien dimensionnée pour les fournils urbains et une construction pensée pour offrir des Solutions fiables en toutes circonstances. L’Expertise au service de l’innovation du fabricant se ressent tant sur la qualité de pétrissage que sur la longévité des composants.
Ce batteur 20 L avec variateur convient-il à une utilisation intensive en boulangerie artisanale
Oui, sa capacité de 20 L, son variateur électronique et sa puissance de 1.5 kW en font un allié fiable pour des cadences quotidiennes soutenues.
Ce batteur planétaire 20 L est-il compatible avec une installation électrique standard en cuisine professionnelle
Il fonctionne sur une alimentation 220-240 V, adaptée à la majorité des installations CHR classiques.
La minuterie du batteur VIRTUS 20 L permet-elle de standardiser les recettes au laboratoire
Oui, la minuterie intégrée aide à reproduire exactement les temps de pétrissage ou de mélange, gage de constance de vos pâtes et appareils.
Ce batteur mélangeur VIRTUS est-il facile à intégrer dans un espace de production restreint
Ses dimensions de 560 x 700 x 1100 mm cm permettent une implantation optimisée dans la plupart des laboratoires et cuisines compactes.
Prêt à structurer durablement votre poste de pétrissage avec un batteur mélangeur de boulangerie professionnel fiable et performant ? Optez pour le batteur VIRTUS 20 L CBE0020 et sécurisez votre production dès maintenant.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 560 x 700 x 1100 mm
Poids (kg) : 160.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.5
Vitesse : variabel
Capacité (L) : 20
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