Description

Dans une cuisine professionnelle, la difficulté récurrente sur les préparations de pâte et d’appareils, c’est la perte de temps et le manque de régularité dès que les volumes augmentent. Quand il faut lancer 5 kg de farine ou 8 kg de pâte plusieurs fois par service, un petit batteur de comptoir sature vite et impose des séries multiples, avec une organisation compliquée. Le résultat, ce sont des équipes qui courent entre les postes, des préparations qui manquent parfois de régularité, et un chef qui ne peut pas déléguer sereinement. Dans un laboratoire de pâtisserie, de boulangerie, de traiteur ou en collectivité, cette situation pèse directement sur la cadence de production et la qualité finale. Le soir, la fatigue se ressent et la productivité baisse, surtout quand le matériel n’est pas conçu pour un usage intensif.

Le Batteur mélangeur professionnel 20 litres modèle AFI COLLIN-LUCY, réf. VFM20A, apporte une réponse concrète à cette surcharge. Sa cuve de 20 litres permet de travailler jusqu’à 5 kg de farine ou 8 kg de pâte par cycle, ce qui correspond à un vrai outil de production, pas à un appoint. Le moteur de 1,1 kW avec entraînement par engrenage assure une transmission de puissance régulière, adaptée aux pâtes denses comme aux appareils plus légers. Les 3 vitesses (108, 195 et 355 rpm) offrent une marge de manœuvre claire pour pétrir, mélanger ou foisonner sans compliquer les réglages. Le niveau de faible nuisance sonore améliore nettement le confort de travail en cuisine ouverte, en laboratoire ou en atelier de production. Le corps en aluminium, compact (600 x 600 x 780 mm, 90 kg), donne un poste stable et robuste qui trouve facilement sa place dans une organisation serrée.

Ce batteur-mélangeur 20 L donne le meilleur de lui-même dans des établissements qui travaillent en flux régulier avec besoin de répétabilité : restaurant traditionnel avec production maison, brasserie, pâtisserie, snack soigné, traiteur ou petite collectivité. Sur une préparation du matin, il permet de lancer en une seule fois les masses de pâte pour fonds de tarte, brioches ou pains burger, tout en gardant une organisation de poste claire. En service continu, les 3 vitesses permettent d’enchaîner pâte à pizza, farces, purées ou crèmes fouettées sans changer d’équipement, uniquement en adaptant l’outil et la vitesse. Livré avec crochet, palette et fouet, il est immédiatement opérationnel pour pétrir, mélanger ou monter, sans investissement complémentaire immédiat. L’interrupteur de sécurité et l’alimentation 230 V mono facilitent l’installation dans la plupart des cuisines existantes, sans travaux lourds.

Ce batteur 20 L AFI COLLIN-LUCY convient-il à une utilisation intensive en production de pâtes et appareils plusieurs heures par jour ? Grâce à l’entraînement par engrenage, la puissance de 1100 W est exploitée de manière stable, ce qui le rend adapté aux cadences soutenues, sous réserve de respecter les charges indiquées (farine 5 kg, pâte 8 kg) et des pauses raisonnables selon le type de pâte. Ce batteur professionnel 20 L est-il adapté à une équipe avec du personnel peu expérimenté ? Oui, les commandes simples, l’interrupteur de sécurité et les 3 vitesses clairement identifiées facilitent la prise en main et limitent les erreurs de manipulation. Ce batteur mélangeur AFI COLLIN-LUCY s’intègre-t-il facilement dans un laboratoire déjà équipé en 230 V ? Son alimentation 230/1/T lui permet de se brancher sur une installation standard, ce qui évite les modifications électriques coûteuses.

AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, s’appuie sur une longue expérience de l’équipement de cuisines professionnelles pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités. Cette appartenance à un groupe structuré, avec une force de vente terrain de 15 commerciaux, garantit un suivi sérieux via le réseau de revendeurs, un point important pour un investissement durable. Dans la pratique, ce batteur-mélangeur – cuve 20 L, faible nuisance sonore, entraînement par engrenage, corps en aluminium, livré avec crochet, palette et fouet – est pensé pour un usage professionnel quotidien plus que pour un simple appoint.

En synthèse, si votre priorité est d’augmenter votre capacité de préparation tout en sécurisant la régularité des pâtes et appareils, le batteur mélangeur professionnel 20 litres modèle AFI COLLIN-LUCY réf. VFM20A est pertinent pour un restaurant, une pâtisserie, un traiteur ou une petite collectivité. Il ne remplacera pas une production industrielle lourde, mais il stabilise efficacement la cadence dans une structure qui travaille sérieux volumes sans passer à des machines de grande capacité. Si votre organisation souffre aujourd’hui de multiples petits pétrissages, d’un manque de régularité ou d’un inconfort sonore, ce matériel peut réellement simplifier le poste tout en restant compact et exploitable au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x600x780
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 1.1
Poids net en kg : 90.0

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