Description

Ce bain-marie électrique professionnel de comptoir répond aux exigences des cuisines de restauration commerciale qui doivent maintenir sauces, garnitures et préparations à température de service tout au long du service. Conçu pour accueillir des bacs GN d’une hauteur de 150 mm, ce modèle compact de 600 x 600 x 300 mm cm s’intègre facilement sur une ligne de dressage ou un passe-plat, tout en offrant une vraie Constance dans la performance thermique. Avec sa référence MS66BMET et un poids de 26.0 kg, il s’adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités à la recherche de solutions de maintien en température fiables et simples à exploiter au quotidien.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’héritage de Francesco Marrocchino, qui crée en 1989 sa première entreprise dans les cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision associe livraison rapide, logistique maîtrisée et service après-vente engagé, posant les bases d’une véritable Proximité avec les besoins clients. En 2004, son fils Vittorio fonde le groupe Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site logistique de 5 000 m² à Lainate, le groupe s’impose comme Partenaire de choix pour plus de 60 pays, reconnu pour ses solutions robustes et fiables dédiées aux chefs exigeants.

Techniquement, ce bain-marie GN de comptoir fonctionne en électrique, sur une tension de 220-240 V, avec une puissance totale de 3 kW. Cette puissance permet une montée en température rapide et un maintien homogène sur toute la surface d’eau, limitant les zones froides et les risques de surcuisson en bord de bac. L’alimentation standard facilite le branchement dans la plupart des cuisines professionnelles, tandis que le format de table optimise l’espace sans sacrifier la capacité utile. La shipping class: Palette/Palett garantit un transport sécurisé jusqu’à la cuisine, élément essentiel pour préserver une Constance dans la performance dès la mise en service.

Quels avantages concrets ce bain-marie électrique de table offre-t-il pour une cuisine professionnelle exigeante
Ce modèle se distingue par des Solutions pratiques et performantes : puissance suffisante pour absorber les pics d’activité, format GN h=150 mm adapté aux préparations volumineuses, et fiabilité VIRTUS qui réduit les arrêts imprévus. Les professionnels gagnent du temps en service, sécurisent le respect de la chaîne chaude et améliorent la régularité de leurs assiettes.

Comment utiliser ce bain-marie électrique de table GN h 150 mm au quotidien en restauration
Il suffit de positionner les bacs GN, de remplir le cuvier avec le niveau d’eau recommandé, puis de régler la température selon le type de préparation à maintenir. Ce matériel de maintien en température s’intègre naturellement dans une ligne chaude, en relais de four ou de sauteuse, pour garder sauces, légumes ou accompagnements à la bonne température tout au long du service, sans dessèchement.

En choisissant ce bain-marie électrique de comptoir VIRTUS, vous équipez votre établissement d’une solution pensée pour les rythmes intenses de la restauration, avec des Solutions robustes et fiables qui sécurisent la qualité de service jour après jour.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 600 x 600 x 300 mm
Poids (kg) : 26.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 3

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