Description

L’armoire positive – intérieur ABS – 1 porte pleine – 520 litres – GN 2/1 ou 600 x 400 – réfrigérée AFI COLLIN-LUCY, réf. N500IP, répond d’abord à un problème très concret de cuisine pro : le manque de volume utile réellement exploitable. Dans beaucoup d’armoires, on perd de la place à cause des supports, du format unique des clayettes ou d’une circulation d’air mal pensée. Ici, la structure double format GN 2/1 et 600 x 400, les 13 niveaux au pas de 95 mm et la dotation en 4 clayettes GN 2/1 permettent d’optimiser chaque centimètre. Pour un service en tension, pouvoir organiser les bacs gastro, les plaques de pâtisserie ou les bacs de préparation dans une même enceinte à +1°C/+8°C simplifie l’organisation du poste froid et limite les ouvertures intempestives d’autres enceintes. L’intérieur en polystyrène thermoformé ABS et l’isolation en polyuréthane 60 mm assurent une bonne tenue de température, même avec un personnel nombreux qui ouvre souvent la porte. AFI Collin-Lucy, intégré au groupe FURNOTEL, apporte en plus une vraie culture de l’équipement CHR et un suivi terrain via un réseau de revendeurs et de commerciaux expérimentés.

Cette armoire réfrigérée positive ventilée est clairement positionnée pour un usage régulier à intensif en restaurant traditionnel, brasserie, hôtel, traiteur, boulangerie-pâtisserie et petite collectivité. Avec un volume utile de 455 L bien exploitable, une porte pleine réversible à fermeture automatique et un condenseur ventilé, elle supporte sans difficulté un rythme de service soutenu, typique d’un midi complet ou d’un service continu. Le froid ventilé, l’évaporateur ventilé par ventilateur tangentiel très silencieux et la réévaporation automatique sont adaptés aux cuisines ouvertes ou aux laboratoires où le niveau sonore et la stabilité de température sont surveillés. Alimentée en 230 V monophasé, 0,19 kW, avec gaz R600a, cette armoire positive professionnelle s’intègre sans contrainte particulière dans la majorité des établissements, y compris en remplacement d’un ancien matériel.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est la combinaison entre souplesse de rangement et confort de travail. Les clayettes GN 2/1 (650 x 530 mm), réglables en hauteur, acceptent aussi les formats 600 x 400, ce qui convient parfaitement à un traiteur qui alterne bacs gastro, plaques pâtissières et bacs de mise en place. Les 13 niveaux offrent un vrai réglage fin pour séparer par familles (viandes, garnitures, desserts) et sécuriser l’hygiène. La porte à fermeture automatique évite les oublis en plein coup de feu, limite les remontées de température et réduit la consommation. Les roulettes fournies permettent de déplacer facilement cette armoire réfrigérée porte pleine pour nettoyage des sols ou intervention technique, un point appréciable dans les cuisines étroites. Le dégivrage automatique, couplé à la réévaporation automatique, libère du temps en fin de service et garantit des performances régulières sans formation de glace.

En termes de conditions réelles, le froid ventilé allié à l’isolation de 60 mm assure une stabilité de température entre +1°C et +8°C, même avec des charges fréquentes et des inserts tièdes en retour de préparation. Le ventilateur tangentiel très silencieux limite la fatigue sonore du personnel dans les laboratoires exigus. La finition inox extérieure et l’intérieur ABS thermoformé permettent un nettoyage rapide : parois lisses, peu d’angles, un simple produit dégraissant alimentaire suffit pour maintenir un niveau d’hygiène conforme aux contrôles. Avec ses dimensions 750 x 740 x 1900 mm et un poids net de 97 kg, cette armoire positive AFI COLLIN-LUCY se glisse facilement le long d’un mur ou dans un local de réserve, tout en offrant un volume pratique pour un établissement de 40 à 120 couverts selon l’organisation des flux. Le condenseur ventilé améliore la tenue dans des locaux chauds, à condition de respecter les dégagements préconisés.

Cette armoire positive AFI COLLIN-LUCY N500IP est-elle adaptée à un usage intensif en restaurant avec double service midi et soir ?
Pour un restaurant en double service, la combinaison de froid ventilé, dégivrage automatique et porte à fermeture automatique apporte la régularité nécessaire. Le volume de 455 L permet de gérer les mises en place de la veille, les préparations du matin et les reliquats du service sans surcharger l’enceinte. À condition de bien organiser les niveaux et de respecter les charges maximales par clayette, cette armoire réfrigérée GN 2/1 et 600 x 400 supporte sans difficulté un rythme soutenu avec renouvellement important de bacs gastro.

Cette armoire positive AFI COLLIN-LUCY N500IP convient-elle pour un laboratoire de pâtisserie travaillant en plaques 600 x 400 ?
Le double format GN 2/1 et 600 x 400 est un vrai atout pour un pâtissier ou un boulanger. Vous pouvez travailler directement avec vos plaques 600 x 400, sans adaptateur, tout en gardant la possibilité d’utiliser des bacs gastro pour les préparations liquides ou les crèmes. Le froid ventilé assure une répartition homogène, utile pour les entremets, préparations fragiles ou chablons. Le ventilateur tangentiel silencieux est appréciable dans un laboratoire exigu où l’on passe plusieurs heures d’affilée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x740x1900
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.19
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 97.0

Retrouvez ici nos autres armoire réfrigérateur positive.