Description

Dans un laboratoire de pâtisserie ou une cuisine de collectivité, la gestion du froid positif devient vite un point de blocage : plaques 600 x 800 qui ne rentrent pas, manque de profondeur utile, température qui monte dès qu’on ouvre trop souvent pendant un coup de feu. Résultat : pertes de régularité sur les crèmes, entremets qui prennent mal, hygiène difficile à maintenir quand il faut empiler les produits. Avec un simple frigo gastronorme, on se retrouve souvent à jongler entre plusieurs armoires, à déplacer les plaques, et à perdre un temps précieux en préparation du matin comme en service continu. Dans les espaces exigus, chaque centimètre compte, et un équipement mal dimensionné peut vraiment ralentir toute l’organisation du poste froid.

L’Armoire réfrigérée positive 1 porte sur roulettes – 600 x 800 – AFI COLLIN-LUCY, réf. AA8PP, a été pensée pour répondre précisément à ce type de problème. Il s’agit d’une armoire réfrigérée pâtissière 600 x 800, intérieur et extérieur inox avec dos galvanisé, conçue pour accueillir jusqu’à une capacité maximale de 17 niveaux espacés de 70 mm. Le froid ventilé, la température réglable de +2°C à +8°C via thermostat digital et le groupe tropicalisé monobloc en classe climatique 5 assurent une tenue de température fiable, même en cuisine chaude ou en usage intensif. Le gaz réfrigérant R290, l’évaporateur traité et le dégivrage automatique limitent les interventions techniques et stabilisent le fonctionnement sur la durée. Avec un volume utile de 737 L, une puissance de 550 W et une alimentation 230 V mono, cette armoire offre un compromis intéressant entre capacité, consommation et compacité (740 x 990 x 2010 mm).

Sur le terrain, cette armoire positive pâtissière AFI COLLIN-LUCY donne le meilleur dans des laboratoires de boulangerie-pâtisserie, hôtels, restaurants gastronomiques, traiteurs et collectivités qui travaillent beaucoup sur plaques 600 x 800. Livrée avec 7 paires de glissières espacées de 105 mm, elle s’adapte vite à différentes organisations de production : maturations de pâtes, stockage d’entremets dressés, préparations de banquets. Le groupe tropicalisé en classe climatique 5 est un vrai plus pour les laboratoires sans climatisation ou les cuisines très sollicitées en été. Posée sur roulettes, avec un poids de 158 kg, elle reste mobile pour optimiser l’implantation des postes ou faciliter le nettoyage derrière les équipements. La serrure, les angles intérieurs arrondis et les joints de porte clipsés contribuent à la sécurité et à l’hygiène dans un environnement où plusieurs équipes se relaient sur le même matériel.

Cette armoire pâtissière positive AFI COLLIN-LUCY tient-elle la température en ouverture fréquente pendant un service intense? Oui, le froid ventilé, le groupe tropicalisé monobloc et la classe climatique 5 sont prévus pour une utilisation intensive avec de nombreuses ouvertures, à condition de respecter la charge maximale et de laisser l’air circuler entre les plaques. Cette armoire réfrigérée sur roulettes est-elle adaptée à un laboratoire exigu avec besoin de mobilité régulière? Oui, ses dimensions de 740 x 990 x 2010 mm et ses roulettes permettent de la déplacer pour le nettoyage ou pour réorganiser le poste, tout en restant stable en utilisation. Cette armoire inox pâtissière facilite-t-elle réellement le nettoyage en fin de service? L’intérieur et l’extérieur inox, les angles intérieurs arrondis, les joints de porte clipsés et l’interrupteur de porte pour l’éclairage simplifient nettement les opérations de lavage. Cette armoire froide pâtissière offre-t-elle assez de niveaux pour une production de traiteur événementiel? Avec jusqu’à 17 niveaux 600 x 800 et une dotation de 7 paires de glissières, elle répond bien aux volumes de production d’un traiteur ou d’une pâtisserie avec forte rotation.

Pour un responsable de cuisine ou de laboratoire, cette armoire réfrigérée positive 1 porte sur roulettes AA8PP est avant tout un outil d’organisation. Elle permet de regrouper la production pâtissière ou les préparations froides sur un seul volume, compatible 600 x 800, en garantissant une température régulière entre +2°C et +8°C. L’intérieur et l’extérieur inox, le dégivrage automatique, la serrure et l’interrupteur de porte pour l’éclairage et la ventilation répondent aux exigences d’hygiène et de sécurité d’un établissement professionnel. Adossée à la fiabilité d’AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe Furnotel et soutenue sur le terrain par une équipe de 15 commerciaux, cette armoire positive pâtissière s’adresse aux structures qui recherchent un équipement durable, pensé pour un usage intensif, sans surenchère technique inutile. Si votre production repose sur les plaques 600 x 800 et que vous manquez de volume froid organisé, c’est un investissement cohérent à considérer sérieusement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 740x990x2010
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.55
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 158.0
Classe Energétique : D

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