Description

La sauteuse basculante électrique professionnelle est un élément central pour les cuisines de restauration commerciale qui doivent enchaîner sauts, braisages, réductions et maintiens en température avec régularité. Compacte et posée sur table, cette sauteuse basculante électrique de table triphasée de capacité 30 L offre une polyvalence idéale pour les restaurants, hôtels, collectivités et traiteurs recherchant une production maîtrisée sur un encombrement réduit.

Signée VIRTUS, cette sauteuse s’inscrit dans une véritable histoire de savoir-faire. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec un réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Avec une tension triphasée de 380-415 V et une puissance totale de 6.3 kW, cette sauteuse de comptoir pour restaurant assure une montée en température rapide et stable, idéale pour les services soutenus. La cuve de 30 L permet de traiter des volumes conséquents tout en gardant une excellente précision de cuisson. Ses dimensions compactes de 700 x 650 x 300 mm cm et son poids de 52.0 kg facilitent l’intégration sur une table inox ou un bloc de cuisson existant, avec une installation sur alimentation électrique standard triphasée. Référence produit 6570BRE, elle se classe en expédition Palette/Palett pour une manutention sécurisée.

En production réelle, cette sauteuse basculante de restauration offre un confort de travail notable : basculement aisé pour le vidage, réduction des manipulations de bacs, meilleure ergonomie pour les sauces, risottos, mijotés ou garnitures. Elle soutient un véritable engagement envers la qualité grâce à des standards de qualité élevés, tout en permettant un suivi rapproché de chaque commande dans vos préparations. Pour les équipes en flux tendu, la stabilité de chauffe limite les rebonds de température et sécurise les résultats en coup de feu.

Par rapport à des sauteuses entrée de gamme, ce modèle se distingue par une conception pensée pour la durabilité en usage intensif CHR, une qualité d’assemblage et une régularité de chauffe plus constantes. La culture de proximité et écoute de la marque, alliée à une logistique européenne structurée, en fait un choix plus fiable pour les établissements qui placent la satisfaction client au centre de leur démarche.

Cette sauteuse basculante électrique de comptoir est-elle adaptée à une utilisation intensive en restauration traditionnelle
Oui, sa puissance de 6.3 kW en triphasé et sa cuve de 30 L la rendent parfaitement adaptée aux services soutenus d’un restaurant traditionnel ou gastronomique.
La sauteuse basculante de comptoir 30 L nécessite-t-elle une installation électrique spécifique
Elle fonctionne sur une alimentation triphasée en 380-415 V ; il est recommandé de faire valider l’installation par un électricien qualifié.
Cette sauteuse basculante électrique de table permet-elle un nettoyage facile en fin de service
Son format de comptoir et le basculement de la cuve facilitent le vidage et l’accès aux surfaces internes, ce qui réduit le temps de nettoyage.
La sauteuse basculante électrique triphasée 30 L convient-elle aux cuisines à espace réduit
Oui, avec ses dimensions de 700 x 650 x 300 mm cm, elle s’intègre facilement sur une table ou un bloc existant tout en offrant une capacité de production importante.

Optez pour cette sauteuse basculante électrique de comptoir triphasée de VIRTUS pour sécuriser vos volumes de production, optimiser vos postes de cuisson et fiabiliser vos résultats en service.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 700 x 650 x 300 mm
Poids (kg) : 52.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 6.3
Capacité (L) : 30

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