Description

La table de préparation réfrigérée professionnelle VIRTUS, réf. CCZ0036/FN, est pensée pour les cuisines commerciales qui enchaînent les services sans compromis sur la sécurité alimentaire. Avec ses 2 portes de stockage réfrigéré et sa zone supérieure accueillant 8 bacs GN 1/3 h150, elle permet de garder à portée de main garnitures, salades, toppings ou ingrédients de pizza dans une plage de température maîtrisée de -2/+8°C. Son format de 1550 x 800 x 1080 mm et son poids de 245.0 kg en font un meuble robuste, adapté à la Durabilité des équipements en environnement intensif.

La marque VIRTUS s’appuie sur un véritable savoir-faire en cuisine professionnelle. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour créer une entreprise centrée sur la livraison rapide, une logistique performante et un service après-vente exigeant. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays, mettant son Savoir-faire au service de la qualité grâce à une Expertise technique en continu au bénéfice des professionnels.

Sur le plan technique, cette table réfrigérée de préparation fonctionne en électrique, avec une alimentation de 220-240 V et des commandes par touches digitales pour un contrôle simple et précis des températures, crucial pour la gestion du froid en production continue. Le circuit frigorifique utilise le gaz R290 avec une charge de 120 g, garantissant un rendement énergétique moderne et des Solutions flexibles et durables pour les établissements soucieux de leur impact environnemental. Classée en Sperrgut/Bulky goods, cette station réfrigérée est conçue pour les flux de travail intensifs, en assurant une répartition homogène du froid dans la cuve et le meuble bas.

Cette table froide VIRTUS offre-t-elle une durabilité suffisante pour une utilisation intensive en cuisine pro ?Oui, sa construction lourde, son poids de 245.0 kg et le choix du réfrigérant R290 participent à la Durabilité des équipements, tout en réduisant la sollicitation du compresseur et en stabilisant le froid même lors d’ouvertures fréquentes des portes et des bacs GN.

Comment intégrer cette table de préparation froide dans l’organisation d’une cuisine de restaurant ?Avec ses 8 GN 1/3 h150 en top et son volume en meuble bas, elle s’intègre idéalement sur la ligne de dressage, en poste snack, pizzeria ou salad-bar. Grâce au Conseil spécialisé pour chaque profil, elle peut devenir le cœur d’un poste froid rationnel où l’on limite les déplacements et les manipulations inutiles.

Pour un établissement qui recherche à la fois performances de froid, saladette réfrigérée de préparation ergonomique et Solutions flexibles et durables, cette VIRTUS avec référence CCZ0036/FN offre un compromis idéal entre efficacité quotidienne et Savoir-faire au service de la qualité, du bistro au service collectif.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1550 x 800 x 1080 mm
Poids (kg) : 245.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 120

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