Description

Cette plaque grillade électrique professionnelle à poser en chrome, 1/2 lisse 1/2 rainurée, est conçue pour les cuisines intensives de restaurant, hôtel ou collectivité recherchant une cuisson précise et reproductible. Avec ses dimensions de 800 x 730 x 300 mm et son poids de 90.0 kg, elle offre une surface généreuse pour travailler viandes, poissons, légumes et garnitures sur un même équipement, tout en assurant une optimisation de la zone de cuisson et un véritable poste de snacking professionnel. La référence MS78FTRECRT permet un suivi simple au sein de votre parc matériel et de votre plan de maintenance.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour développer des cuisines professionnelles centrées sur la réactivité logistique et un service après-vente précis. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente l’entreprise vers la production, avec un véritable Engagement pour une durabilité accrue. Entre l’entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et le centre logistique de 5 000 m² en Italie, VIRTUS garantit un approvisionnement fiable, un Haut niveau de conformité et une présence dans plus de 60 pays.

Pensée pour un usage intensif CHR, cette plaque de cuisson électrique de table fonctionne en électrique triphasé, avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 7.2 kW. La surface chrome 1/2 lisse 1/2 rainurée permet une plancha chrome professionnelle polyvalente : marquage net des viandes sur la partie rainurée, cuisson délicate des produits fragiles sur la partie lisse. La répartition homogène de la chaleur favorise l’Optimisation pour chaque étape de service, limite les chutes et améliore le rendement matière, tout en participant à la Durabilité des équipements grâce à des températures maîtrisées et à une usure réduite de la plaque.

Cette plaque grillade chrome VIRTUS offre-t-elle une vraie valeur ajoutée en cuisine professionnelle ?Oui, car sa conception robuste, son alimentation triphasée stable et sa surface mixte permettent d’absorber les pics de service tout en conservant une qualité de saisie régulière. Vous gagnez en vitesse d’envoi, en constance de cuisson et en confort de nettoyage en fin de poste.

Comment utiliser au mieux cette plaque de cuisson mixte chrome en service continu ?Préchauffez la zone lisse et la zone rainurée de manière différenciée selon votre carte, organisez la surface par familles de produits et exploitez la Forte capacité de personnalisation des cuissons (marquage fort, cuisson douce, finition) pour répondre aux attentes de chaque client, du snack rapide à l’assiette bistronomique.

En choisissant cette plaque grillade électrique à poser VIRTUS, vous équipez votre cuisine d’un matériel fiable, cohérent avec les exigences actuelles de productivité et de Durabilité des équipements, prêt à suivre la montée en charge de votre établissement sur le long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 300 mm
Poids (kg) : 90.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 7.2

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