Description

Plaque Pâtissière Exal Premium – 600 x 400 mm

La Plaque Pâtissière Exal Premium de Matfer est un outil incontournable pour tous les professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Fabriquée en aluminium épais, elle offre une excellente résistance et une durabilité exceptionnelle. L’aluminium constitue aussi un excellent conducteur thermique, assurant ainsi une cuisson uniforme de vos préparations.

L’un des principaux atouts de cette plaque est son revêtement anti-adhérent PTFE sans PFOA. Ce revêtement bi-couches garantit un démoulage facile de vos préparations, sans nécessité de graissage préalable. De plus, la surface gaufrée de la plaque favorise une coloration uniforme sous les produits. Une caractéristique qui sera particulièrement appréciée pour la cuisson des produits surgelés.

La Plaque Pâtissière Exal Premium a été conçue pour être facile à manipuler, avec un poids de seulement 1,130 kg. Elle ne s’oxyde pas, ce qui la rend idéale pour être utilisée dans des environnements humides tels que les armoires froides et les chambres de pousse. De plus, avec une température maximale de 230°C, elle peut être utilisée pour une grande variété de préparations.

Enfin, cette plaque est très facile à entretenir. Elle est compatible avec le passage au lave-vaisselle et son dessous laqué est agréé pour le contact alimentaire. Son épaisseur de 1,7 mm et ses bords pincés lui confèrent une robustesse supplémentaire, tout en facilitant sa manipulation.