Description

La trancheuse à gravité de comptoir VIRTUS avec lame de 220 mm est conçue pour les professionnels de la restauration qui recherchent des solutions fiables pour un usage quotidien. Compacte et facile à intégrer sur un poste de préparation, elle convient parfaitement aux charcuteries, sandwicheries, hôtels et restauration collective ayant besoin de trancher jambon, rosette ou fromages avec une grande régularité. Alimentée en 220-240 V, cette machine monophasée s’installe sans adaptation particulière sur une prise standard, tout en offrant des solutions pratiques et performantes pour fluidifier le service au comptoir.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dans les cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision mêle livraison rapide, logistique optimisée et SAV réactif, avec un véritable investissement continu dans l’innovation. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement la structure vers la production. Pilotée par le père et le fils, la marque est devenue une référence pour les chefs en quête de solutions alignées avec les besoins du terrain. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, VIRTUS dispose d’un stock conséquent pour accompagner le développement international des distributeurs CHR.

D’un point de vue technique, cette trancheuse professionnelle à gravité, référence 8920/RN, offre une puissance de 0.14 kW, suffisante pour des coupes nettes et régulières tout en limitant la consommation énergétique. Ses dimensions de 345 x 480 x 335 mm et son poids de seulement 11 kg facilitent l’intégration sur un comptoir étroit ou une arrière-boutique. La lame de 220 mm permet de travailler des pièces de jambon ou de charcuterie de taille courante, avec une belle qualité de tranche et un rendement adapté aux pics de service. L’alimentation électrique monophasée simplifie la mise en route dans tous types d’établissements.

Cette trancheuse à gravité de comptoir offre-t-elle des avantages concrets pour un usage intensif en restauration ?
Oui, son gabarit compact, son moteur de 0.14 kW et sa lame de 220 mm assurent un débit régulier sans échauffement excessif du produit, tout en sécurisant l’espace de travail. Elle répond ainsi aux impératifs de productivité des snacks, traiteurs et boucheries qui ont besoin de solutions fiables pour un usage quotidien et d’une Gestion personnalisée de vos demandes en termes d’organisation de poste.

Comment utiliser cette trancheuse à gravité de comptoir de façon optimale au quotidien ?
Pour exploiter pleinement cette trancheuse à jambon professionnelle, installez-la sur un plan stable, laissez un dégagement suffisant pour manipuler la pièce à trancher et ajustez précisément l’épaisseur de coupe selon les préparations (assiettes de charcuterie, garnitures de sandwichs, buffet froid). Le nettoyage régulier de la lame de 220 mm et des zones en contact avec les aliments garantit hygiène, qualité de coupe constante et durabilité de l’appareil.

En choisissant cette trancheuse à gravité à poser monophasé VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un matériel professionnel pensé pour la performance quotidienne et un service fluide, prêt à suivre l’évolution de votre activité CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 345 x 480 x 335 mm
Poids (kg) : 11.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.14
Diametre de lame (mm) : 220.0

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