Description

La Table réfrigérée avec dosseret 4 portes – 2250x700x850 mm CASSELIN, réf. CTARD4P, répond d’abord à un problème très concret que l’on rencontre souvent en cuisine professionnelle : le manque de surface de travail froide fonctionnelle et fiable. Sur un poste froid chargé, avec du personnel qui ouvre et ferme sans arrêt, beaucoup de meubles réfrigérés perdent rapidement en stabilité de température, surtout en classe climatique 4. Ici, le froid ventilé associé à une température réglable de -2°C à +8°C permet de garder une réserve active performante même pendant le coup de feu, sans avoir à surcharger les chambres froides ou à multiplier les allers-retours. Le dosseret hauteur 100 mm limite les projections sur le mur et sécurise le plan de travail dans un environnement dense.

Cette table réfrigérée de 2 250 x 700 x 850 mm s’adresse clairement à un usage intensif : restaurant traditionnel avec menu du jour, brasserie à gros débit, snack structuré, traiteur en production quotidienne ou collectivité. Avec une capacité commerciale de 570 L pour 4 portes et 8 étagères réglables GN 1/1, elle est pensée pour des lignes de production qui tournent fort, en service continu ou avec plusieurs vagues de mise en place. La classe climatique 4 confirme qu’elle est adaptée aux cuisines chaudes et sollicitées, où l’on travaille à porte fréquemment ouverte. Casselin, fondée en 2012, s’est spécialisée dans le matériel pour cuisines professionnelles et snacking, avec un positionnement clair sur la robustesse et l’optimisation des espaces de travail.

Sur le terrain, ce qui fait vraiment la différence, c’est l’organisation interne et la tenue dans le temps. Les 8 étagères réglables GN 1/1 permettent de structurer finement les bacs, sauces, garnitures, pâtisseries ou préparations traiteur, avec une vraie logique de flux. Le froid ventilé homogène limite les écarts de température entre les zones, ce qui sécurise l’hygiène et la qualité produit, notamment pour les denrées sensibles. L’évaporateur avec traitement anti-corrosion et le fluide réfrigérant R 290 contribuent à une installation plus durable, moins sujette aux fuites et aux pertes de performance. Le dégivrage électrique automatique et le thermostat digital réduisent les interventions manuelles et facilitent le contrôle des températures, même avec du personnel non spécialisé.

Le bâti en acier inoxydable et les 4 portes à fermeture automatique, verrouillables par clé, sont un vrai plus en cuisine partagée ou en établissement avec plusieurs brigades. Les portes qui se referment seules limitent les oublis pendant les périodes de rush, ce qui protège la capacité nette de 345 L de chaque chambre et la stabilité de fonctionnement. Le verrouillage par clé permet de sécuriser certaines denrées sensibles ou à forte valeur ajoutée en fin de service. Avec une puissance de 282 W en 230 V, l’appareil s’intègre facilement sans besoin d’installation électrique lourde, tout en restant dimensionné pour une ambiance chaude de cuisine professionnelle. Le poids de 150 kg assure une bonne stabilité du meuble, même chargé et fortement sollicité.

Cette table réfrigérée professionnelle CASSELIN CTARD4P convient-elle à un service de brasserie avec forte rotation sur les garnitures et les desserts en pointe de service ?
Pour ce type d’usage, la combinaison des 4 portes, du froid ventilé, de la classe climatique 4 et des 8 niveaux GN 1/1 réglables permet d’absorber une forte cadence, en limitant les pertes de froid lors des ouvertures répétées.

Ce meuble réfrigéré inox CASSELIN avec dosseret est-il adapté à un poste froid polyvalent en restaurant gastronomique ou bistronomique ?
La plage de -2°C à +8°C, le plan inox profond 700 mm avec dosseret de 100 mm et la stabilité de température permettent de travailler à la fois les poissons, garnitures, préparations minute et desserts dans un même linéaire ergonomique.

Cette table froide 4 portes CASSELIN peut-elle s’intégrer dans une cuisine de collectivité avec plusieurs utilisateurs et un entretien quotidien standardisé ?
Oui, grâce au dégivrage électrique automatique, au thermostat digital lisible, au verrouillage par clé et à la cuve inox lisse, l’entretien et l’usage restent simples, même avec des équipes qui tournent et un protocole de nettoyage strict.

En projection dans votre établissement, la Table réfrigérée avec dosseret 4 portes CASSELIN CTARD4P devient un véritable poste de travail froid complet : réserve, plan de travail et élément d’organisation. Pour un restaurateur, un gérant de snack, un traiteur ou une collectivité, elle permet de regrouper stockage réfrigéré et préparation sur un même linéaire, en optimisant chaque mètre de cuisine. Si votre priorité est une fiabilité quotidienne, une tenue de température stable malgré une cadence de service élevée et un nettoyage simplifié en fin de journée, ce meuble réfrigéré inox a le profil d’un investissement durable, capable de suivre le rythme de votre production sans devenir un point faible de la chaîne froide.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2250x700x850
Puissance (W) : 282
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 150
Thermostat : digital
Température (°C) : -2 à +8
Acier : inoxydable
Froid : ventilé
Dégivrage : électrique automatique
Fluide réfrigérant : R 290
Classe climatique : 4
Nombre d’étagères : 8 réglables GN 1/1
Capacité commerciale (L) : 570
Verrouillage porte : par clé
Capacité nette (L) : 345.0
Évaporateur : traitement anti-corrosion
Nombre de portes : 4 à fermeture automatique
Dosseret (mm) : 100.0

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