Description

Le grill à kebab vitrocéramique professionnel référence AJE0018 est conçu pour les restaurants, snacks et sandwicheries recherchant une cuisson régulière et maîtrisée de leurs viandes. Son moteur positionné en bas et son alimentation de type électrique en triphasé 380-415 V assurent une rotation fluide de la broche, avec une vitesse de 1.8 tr/min idéale pour un dorage homogène. Avec une puissance totale de 4.2 kW et une capacité maximale annoncée jusqu’à 45 kg, cet équipement est clairement optimisé pour la restauration rapide et Optimisé pour une utilisation intensive en service continu. Son poids de 37.0 kg et sa livraison sur Palette/Palett en font un poste de cuisson stable et sécurisé pour votre ligne de production kebab.

La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable Maîtrise des enjeux du secteur des cuisines professionnelles. Fondée à l’origine par Francesco Marrocchino après plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire, l’entreprise s’est distinguée par une logistique performante, des livraisons rapides et un service après-vente exigeant. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement la société vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site logistique de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS maintient un stock important de matériel et accompagne aujourd’hui les professionnels dans plus de 60 pays. Cette puissance logistique garantit des solutions de cuisson professionnelles fiables et pérennes pour les établissements CHR.

Sur ce grill kebab vitrocéramique triphasé, la technologie vitrocéramique permet une diffusion rapide et régulière de la chaleur, idéale pour obtenir une viande juteuse avec une belle caramélisation extérieure. La broche supporte aisément de 20-35 kg de viande en usage courant, avec une capacité maximale à 45 kg pour les gros volumes. La rotation à 1.8 tr/min facilite le tranchage régulier, tout en réduisant les pertes de matière. La conception électrique triphasée limite les pics de consommation et s’intègre facilement dans une cuisine professionnelle orientée Respect de l’environnement et Prise en compte des enjeux environnementaux.

Ce grill kebab vitrocéramique VIRTUS est-il adapté aux services intensifs en restauration rapide ?
Oui, la puissance de 4.2 kW, la vitesse de rotation optimisée et la capacité jusqu’à 45 kg en font une solution parfaitement Optimisé pour une utilisation intensive, capable d’enchaîner les services du midi et du soir sans perte de rendement, tout en proposant de véritables Solutions sur-mesure et flexibles en fonction de vos flux de clientèle.

Comment exploiter au mieux ce grill kebab vitrocéramique en cuisine professionnelle ?
Pour un résultat constant, il est recommandé de charger la broche entre 20-35 kg, de préchauffer suffisamment la zone vitrocéramique et d’ajuster la distance de la viande par rapport aux surfaces chauffantes en fonction du débit de service. Le moteur inférieur assure une bonne stabilité et un tranchage sécurisé, même dans un poste de travail restreint.

Avec sa référence AJE0018 et la fiabilité de VIRTUS, ce grill à kebab professionnel vitrocéramique s’impose comme un investissement durable pour tous les établissements qui souhaitent structurer une offre kebab rentable, qualitative et conforme aux exigences modernes de productivité et de Respect de l’environnement.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 37.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 4.2
Capacité (kg) : 45
Vitesse (tr/min) : 1.8

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