Description
Dans beaucoup de laboratoires de pâtisserie et de cuisines de restauration, le manque de précision sur les petites productions est un vrai frein : blancs d’œufs qui grainent, crèmes fouettées instables, pâtes à cake mal homogénéisées… Faute d’un batteur-mélangeur professionnel compact et fiable, les équipes perdent du temps entre le poste de production principale et les préparations d’appoint.
Le batteur-mélangeur 7 L blanc de table VIRTUS répond précisément à ce besoin. Avec sa cuve de 7 litres (environ 5 kg de préparation), son variateur de vitesse de 75÷660 tr/min et sa puissance de 0.28 kW en 220-240 V, il assure une préparation pâtissière professionnelle régulière, même en usage intensif. Pose libre sur table, dimensions compactes 410 x 240 x 437 mm cm et poids de seulement 14.7 kg : vous gagnez en ergonomie tout en conservant une vraie Constance dans la qualité. Référence produit : 9177CS/S.
La marque VIRTUS s’appuie sur l’histoire de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Son exigence de livraison immédiate, de logistique performante et de SAV réactif a profondément transformé la distribution. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement le groupe vers la production. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS garantit des équipements de cuisine professionnelle disponibles, aujourd’hui distribués dans plus de 60 pays.
Techniquement, ce batteur-mélangeur de table est alimenté en courant électrique standard, avec variateur de vitesse « variabel » pour ajuster précisément la texture : basse vitesse pour pâtes, vitesses intermédiaires pour appareils à cake, vitesse maximale pour meringues et chantilly. Les Produits élaborés avec rigueur comme celui-ci sont pensés pour une Maintenance simplifiée : accès rapide aux organes de commande, cuve et outils facilement nettoyables, Processus transparent pour l’opérateur.
Ce batteur-mélangeur VIRTUS de 7 L offre-t-il de vraies Solutions modulables pour les pros ? Oui, son format compact, sa variabilité de vitesse et sa capacité de 7 L permettent de passer rapidement d’une mousse légère à une pâte plus dense, sans changer de poste ni d’équipement.
En service, placez le batteur-mélangeur 7 L blanc à poser sur une table inox près du four ou du coin pâtisserie : pesée des ingrédients, mise en cuve, réglage de la plage de 75÷660 tr/min en fonction de la recette, puis lancement pendant que l’équipe se concentre sur dressage ou cuisson. Idéal en restaurant gastronomique, boulangerie de quartier, corner snacking ou laboratoire traiteur.
Pour un achat rationnel, ce modèle VIRTUS représente un compromis optimal entre compacité, fiabilité et productivité, parfaitement aligné avec une logique de matériel CHR professionnel durable.
Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 410 x 240 x 437 mm
Poids (kg) : 14.7
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.28
Vitesse : variabel
Capacité (L) : 7
Capacité (kg) : 5
Vitesse (tr/min) : 75÷660
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