Description
Fours GN2/3 air pulsé ou injection directe ELECTROMECANIQUES INOXTREND
– CUISSON PAR CONVECTION : ENTRE 50 ET 270°C
– CUISSON VAPEUR : ENTRE 50 ET 100°C
– CUISSON CONVECTION + VAPEUR : ENTRE 50 ET 270°C
– REFROIDISSEMENT : REFROIDISSEMENT RAPIDE DE LA CHAMBRE DE CUISSON, PORTE OUVERTE, A TRAVERS LE VENTILATEUR DE LA CHAMBRE DE CUISSON
Le four a été conçu pour fonctionner sans surveillance.
Arrêt automatique du four à l’ouverture de la porte.
