Description

Dans le monde compétitif de la restauration, l’efficacité et la qualité des équipements de cuisine sont essentielles. Pour les chefs professionnels, un problème courant est de trouver un fourneau qui allie performance, flexibilité et durabilité. Les cuisines modernes nécessitent des solutions avancées et performantes pour répondre aux exigences élevées des professionnels. C’est ici que le
fourneau gaz professionnel intervient, offrant une polyvalence exceptionnelle et une capacité inégalée à gérer plusieurs plats simultanément.

Le
fourneau gaz 6 foyers avec four électrique GN 2/1 et placard, référence 2952481 de la gamme Bartscher, est conçu pour répondre à ces besoins spécifiques. Cet
équipement cuisine restaurant en acier inoxydable de qualité supérieure (CNS 18/10) combine la puissance du gaz et de l’électricité pour offrir une solution polyvalente et robuste. Grâce à sa conception astucieuse avec un four électrique intégré, ce
four électrique intégré permet de cuire, rôtir et griller à des températures allant jusqu’à 300 °C, répondant ainsi aux besoins variés de toute cuisine professionnelle.

Depuis sa fondation en 1876,
Bartscher est un leader du secteur des équipements pour cuisines industrielles en Europe. La société s’engage dans une
optimisation continue en fournissant des
solutions sur mesure et un
suivi rigoureux du cycle de vie produit. Forte de son
engagement envers la qualité, la marque conserve plus de 2000 produits en stock, prêts à être livrés rapidement depuis son entrepôt moderne à Salzkotten. Cette fiabilité fait de Bartscher un partenaire de choix pour les professionnels qui misent sur l’
investissement continu dans la recherche et l’innovation.

Le fourneau Bartscher est équipé de
6 zones de cuisson avec un puissant brûleur à double cercle, offrant une répartition homogène de la chaleur (1 x 3,5 kW, 2 x 5 kW, 3 x 8 kW). Avec un mode de fonctionnement électrique et gaz, il offre la flexibilité nécessaire aux cuisines industrielles exigeantes. Les
pieds réglables en hauteur assurent une stabilité maximale, tandis que le
bac collecteur amovible facilite l’entretien.

Quels sont les avantages de cet équipement ? Avec des performances élevées et un
mode de fonctionnement hybride, il assure une cuisson constante et efficace, indispensable pour les cuisines d’envergure. S’intégrant harmonieusement dans toute cuisine professionnelle, il permet de relever les défis quotidiens du secteur de la restauration tout en optimisant le temps et les ressources.

Pour utiliser ce fourneau, sélectionnez les foyers en fonction des besoins de cuisson et ajustez la température selon le plat. Voici comment cet appareil révolutionnera votre cuisine : ses performances fiables et sa flexibilité simplifient la préparation des repas. Chez , trouvez ce fourneau à la pointe de la technologie et transformez votre espace culinaire dès aujourd’hui.

Caractéristiques :

Largeur du four :
655 mm
Hauteur réglable jusqu’à :
950 mm
Nombre de zones de cuisson :
6
Type d’allumage :
Allumage manuel
Hauteur réglable de :
900 mm
Largeur du support :
345 mm
Matériau :
CNS 18/10
Hauteur du support :
470 mm
Puissance :
37.5 kW
Fréquence :
50/60 Hz
Type de gaz :
Gaz naturel H (20 mbar) ,Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et les injecteurs pour gaz naturel L (20 mbar) sont fournis
Type de zones de cuisson :
Gaz
Pieds réglables en hauteur :
Oui
Profondeur du support :
835 mm
Type :
Appareil fixe
Puissance du four :
5,6 kW
Propriétés :
Bac collecteur amovible sous les cuvettes de brûleur
Tension du four :
400 V
Brûleur à gaz :
Brûleur à double cercle
Répartition des zones de cuisson :
1 x 3,5 kW, 2 x 5 kW, 3 x 8 kW
Plage de température jusqu’à :
300 °C
Hauteur du four :
300 mm
Profondeur du four :
550 mm
Raccord du four :
3 NAC
Type de support :
Porte à battant
Mode de fonctionnement :
Électrique / gaz
Plage de température de :
70 °C
Type de four :
Électrique
Série :
900
Gastronorm :
2/1 GN
Dimensions (LxPxH) (mm) :
1200x900x900

Poids (kg) :
186.6

Mode de fonctionnement :
Électrique/Gaz

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