Description

Dans les cuisines professionnelles, l’efficacité et la polyvalence sont essentielles pour répondre aux exigences des clients et optimiser la préparation des plats. Si vous êtes chef ou restaurateur, vous cherchez probablement des équipements capables de s’adapter à des besoins variés tout en garantissant une qualité supérieure de cuisson. Vous souhaitez un appareil qui vous permette de préparer de délicieux gratins ou de griller des viandes à la perfection tout en valorisant les attentes clients. Voici une solution qui vous aidera à relever ces défis : la
Salamandre infrarouge Bartscher 2 zones chauffantes grille réglable.

Cette
salamandre de cuisine est spécialement conçue pour apporter une chaleur efficace et uniforme grâce à son système de
chauffage rayonnant. Ses
deux zones chauffantes réglables en hauteur vous permettent d’adapter la cuisson selon vos besoins spécifiques, pour des plats toujours réussis. La grille, large de 705 mm et ajustable sur trois niveaux, offre une flexibilité inégalée. Avec une
puissance de
4,4 kW, cet appareil garantit une cuisson rapide et homogène, indispensable pour une
équipement de restauration moderne.

La marque Bartscher, fondée en 1876, est leader dans la fabrication d’équipements pour cuisines industrielles en Europe. Elle est synonyme de
qualité supérieure et innovation depuis plus d’un siècle. Grâce à leur technologie avancée, les produits Bartscher sont conçus pour durer et résister aux usages les plus exigeants, répondant ainsi parfaitement aux attentes des professionnels de la restauration. En choisissant la Salamandre infrarouge Bartscher, vous bénéficiez d’un matériel prêt pour les usages exigeants de votre cuisine.

Les caractéristiques techniques de cet
appareil de cuisson professionnelle incluent une tension de
400 V, une fréquence de
50 Hz, et deux résistances électriques contrôlées par un Simmerstat pour un réglage de puissance et un fonctionnement continu. Ce modèle robuste, conçu en
acier inoxydable, incorpore un bac collecteur de graisse pour un nettoyage facile, confirmant sa vocation de produit conçu pour une longévité maximale.

Quels sont les principaux avantages de cette salamandre? Le plus grand avantage est sa capacité à chauffer rapidement et uniformément grâce aux zones de chauffe réglables séparément. Ce qui permet aux chefs de gérer leur charge de travail plus efficacement tout en préservant les saveurs et la texture des mets.

Pour utiliser efficacement cet appareil, placez simplement vos plats sur la grille ajustable selon le type de cuisson désirée. Allumez les résistances électriques et ajustez les réglages en fonction de votre recette. Profitez d’une cuisson contrôlée et précise pour des résultats à la hauteur de vos attentes.

Avec la Salamandre infrarouge Bartscher, non seulement vous améliorez votre efficacité, mais vous enrichissez également l’expérience culinaire de vos clients. Découvrez dès maintenant cet appareil exceptionnel chez Stock direct CHR et optimisez votre cuisine professionnelle.

Caractéristiques :

Bac collecteur de graisse :
Oui
Plage de température jusqu’à :
250 °C
Grille réglable en hauteur :
Oui
Fonction de maintien au chaud :
Non
Réglage manuel de la durée :
Non
Tension :
400 V
Source de chaleur :
Chauffage rayonnant
Affichage numérique :
Non
Zones chauffantes réglables séparément :
Oui
Matériau :
Acier inoxydable
Réglage de l’énergie :
Simmerstat
Nombre de résistance électriques :
2
Fonction de mise en marche automatique :
Non
Hauteur libre :
285 mm
Puissance :
4.4 kW
Largeur de la grille :
705 mm
Compris :
1 grille ,2 poignées (pour un retrait facile de la grille)
Profondeur de la grille :
320 mm
Témoin lumineux de contrôle :
Chauffe
Fréquence :
50 Hz
Réglage de la puissance :
En continu ,Fonctionnement continu
Commande :
Manette
Nombre de zones chauffantes :
2
Raccord d’appareil :
3 NAC
Résistance électrique réglable en hauteur :
Non
Dimensions (LxPxH) (mm) :
910x375x425

Poids (kg) :
29.5

Vous êtes chef dans la restauration ou gestionnaire d’une cuisine professionnelle ? La référence
100532 de cette salamandre répondra parfaitement à vos besoins exigeants.

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Salamandre professionnelle