Description

Dans une cuisine professionnelle, la vraie difficulté n’est pas seulement de garder les produits au froid, c’est de le faire à portée de main, en plein coup de feu, sans casser la cadence. Sur une ligne de dressage serrée, perdre 3 secondes à chaque assiette parce qu’il faut ouvrir une chambre froide au fond du labo finit par coûter des minutes et des erreurs. Quand les bacs GN débordent, que les portes ferment mal, ou que la température remonte dès qu’on ouvre trop souvent, on perd en régularité et en sécurité sanitaire. La Table réfrigérée 4 portes – 2250x700x850 mm référence CTAR4P, devient alors un véritable poste de travail, pas juste un meuble froid posé dans un coin.

Cette table de chez Casselin, fondée en 2012 et spécialisée dans l’optimisation des espaces de travail en restauration, répond précisément à ces contraintes de rythme et d’organisation. Avec ses 4 portes à fermeture automatique et son froid ventilé, elle maintient une température régulière de -2°C à +8°C, même en usage intensif pendant le service. Le thermostat digital permet de contrôler rapidement la situation sans ouvrir les portes, ce qui est précieux en service continu. Les 8 étagères réglables GN 1/1 offrent une vraie modularité pour adapter le rangement à votre carte, que vous soyez en restauration traditionnelle, en snack ou en traiteur avec beaucoup de préparations en bacs.

Pour tirer le meilleur de cette table réfrigérée de 2 250 x 700 x 850 mm, il faut l’intégrer comme base d’un poste de préparation ou de dressage. Sa profondeur de 700 mm convient bien aux cuisines en bande étroite, où chaque centimètre compte pour circuler. La capacité commerciale de 570 L (pour 345 L nets) permet de couvrir un volume confortable pour un restaurant qui tourne sur un bon service de midi et soir, ou pour une brasserie à forte rotation sur les entrées, garnitures et desserts. En collectivité ou en labo traiteur, elle fonctionne bien comme meuble central de préparation froide, à condition de garder une organisation d’équipe claire sur qui stocke quoi, pour ne pas perdre l’avantage de proximité.

Le confort de travail au quotidien vient aussi de la conception : l’acier inoxydable facilite le nettoyage en fin de service, le dégivrage électrique automatique évite les arrêts forcés pour gratter la glace, et l’évaporateur avec traitement anti-corrosion améliore la tenue dans le temps, surtout en environnement humide. Le fluide réfrigérant R 290 et la puissance de 282 W en 230 V assurent un fonctionnement adapté à une classe climatique 4, donc à des cuisines qui montent en température. Avec ses 137 kg, ce meuble reste suffisamment stable pour supporter un plan de travail chargé, tout en étant déplaçable avec un minimum d’anticipation lors d’un réaménagement. Le verrouillage porte par clé est un vrai plus pour les restaurants d’hôtel, snacks ouverts sur la salle ou cuisines partagées, pour sécuriser certaines denrées sensibles.

Cette table froide Casselin 4 portes est-elle adaptée à un service avec de fréquentes ouvertures de portes en plein coup de feu ? Oui, le froid ventilé, la plage de température de -2°C à +8°C et la classe climatique 4 sont justement prévus pour encaisser des ouvertures répétées sans variations trop importantes.

Cette table Casselin 4 portes GN 1/1 permet-elle d’optimiser une petite cuisine ouverte avec forte rotation de préparation ? Ses dimensions de 2250x700x850 mm, ses 8 étagères réglables GN 1/1 et ses 4 portes à fermeture automatique en font un bon compromis entre capacité de stockage, accessibilité et gain de place sous plan de travail.

En résumé, la Table réfrigérée 4 portes – 2250x700x850 mm Casselin CTAR4P est surtout intéressante si vous cherchez à gagner en efficacité sur un poste de préparation ou de dressage, avec un accès direct aux produits sans sacrifier la stabilité de température. Elle est particulièrement adaptée aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks structurés et traiteurs avec cadence soutenue, qui ont besoin d’un meuble fiable, en acier inoxydable, simple à gérer par une équipe parfois peu spécialisée. Si votre priorité est de rapprocher le froid de votre production, de sécuriser l’hygiène avec un dégivrage automatique et un contrôle précis par thermostat digital, et de disposer d’un volume utile bien organisé, cette référence CTAR4P mérite clairement d’être envisagée dans votre investissement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2250x700x850
Puissance (W) : 282
Alimentation : 230 V
Poids (kg) : 137
Thermostat : digital
Température (°C) : de -2 à +8
Acier : inoxydable
Froid : ventilé
Dégivrage : électrique automatique
Fluide réfrigérant : R 290
Classe climatique : 4
Nombre d’étagères : 8 réglables GN 1/1
Capacité commerciale (L) : 570
Verrouillage porte : par clé
Capacité nette (L) : 345.0
Évaporateur : traitement anti-corrosion
Nombre de portes : 4 à fermeture automatique

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