Description

Cerotatif 3 tubes CASSELIN (réf. CDCR3) est pensé pour les services du matin en hôtellerie, restauration et collectivités où le rythme est soutenu mais doit rester fluide et lisible pour le client. En buffet petit-déjeuner, vous avez besoin d’un poste autonome, propre, facile à recharger même en plein coup de feu, sans dépendre d’un personnel expérimenté. La structure métallique peinte à l’époxy, la base rotative de Ø 530 mm et la hauteur de 735 mm offrent une bonne stabilité sur la table de buffet tout en restant accessible pour l’usager. Les trois récipients en ABS de 5 litres chacun permettent de gérer plusieurs références (muesli, corn-flakes, granola) sans retour incessant en réserve. Les couvercles hermétiques en inox limitent les contaminations, la prise d’humidité et la perte de croustillant pendant tout un service en libre-service.

Ce matériel convient particulièrement aux hôtels avec buffet petit-déjeuner, aux résidences hôtelières, aux selfs de collectivités, aux restaurants avec offre brunch et aux traiteurs qui montent régulièrement des buffets. La présence de 36 bols en porcelaine inclus et de 3 récupérateurs de miettes en porcelaine en fait une solution quasi « poste complet », intéressante quand on équipe ou rééquipe une zone petit-déjeuner. En revanche, pour un snack pur, une sandwicherie sans service du matin ou un établissement très orienté vente à emporter, ce type d’équipement sera peu exploité et occupera inutilement de la place. De même, pour une très grande collectivité type lycée ou entreprise à très gros volume, il faudra anticiper que la contenance de 3 x 5 litres oblige à prévoir des recharges fréquentes aux heures de pointe. Cet appareil se positionne donc mieux sur des volumes moyens à élevés, mais pas sur de l’hyper intensif en continu.

En mise en place, le bloc rotatif de céréales CASSELIN se pose simplement sur une table de buffet stable, avec un dégagement suffisant tout autour pour exploiter pleinement la base rotative. Les récipients en ABS se remplissent facilement depuis le haut, les couvercles hermétiques en inox se verrouillent sans effort, ce qui sécurise le poste même avec un personnel peu formé. En service, la base rotative permet au client d’accéder aisément aux 3 tubes, ce qui réduit les files d’attente et améliore la cadence de service. Les doseurs intégrés limitent les surdosages, donc les pertes matière, tout en gardant une utilisation intuitive côté client. Avec un poids de 29 kg, la station reste mobile à deux personnes pour adapter l’implantation du buffet, mais elle ne bouge pas sous les manipulations répétées des clients.

En fin de service, l’entretien doit être pensé de façon réaliste pour une équipe de salle souvent pressée. Les récupérateurs de miettes en porcelaine sous chaque tube facilitent le nettoyage du plan de travail : il suffit de les retirer, de les vider et de les passer en plonge. Les récipients en ABS se démontent pour un lavage régulier, ce qui est indispensable pour garder un bon niveau d’hygiène sur un produit exposé au public. La structure métallique peinte à l’époxy se nettoie par simple essuyage avec un produit adapté aux surfaces alimentaires, sans risque de corrosion dans un environnement de cuisine ou de salle humide. Les couvercles hermétiques en inox supportent bien les manipulations quotidiennes et renforcent la durabilité globale de l’ensemble, point important quand on cherche un poste de buffet petit-déjeuner fiable sur plusieurs années.

Ce rotatif CASSELIN est-il pertinent pour un hôtel qui sert entre 50 et 120 petits-déjeuners par jour ? Pour ce type de volume, la capacité de 3 x 5 litres est cohérente : vous aurez des recharges à prévoir sur le pic de service, mais sans rupture permanente. Les 36 bols en porcelaine inclus couvrent largement un premier flux de clients avant passage à la plonge. En dessous d’une trentaine de couverts jour, l’investissement reste possible mais le matériel sera sous-exploité, et une solution plus simple pourrait suffire. Au-dessus de 150 couverts, il faudra réfléchir à doubler le poste ou à intégrer le CDCR3 dans une organisation plus large de votre buffet.

En résumé, cerotatif 3 tubes CASSELIN s’adresse aux établissements qui veulent un poste petit-déjeuner clair, autonome et propre, avec une organisation de buffet structurée. Si vous disposez d’une table de présentation suffisamment profonde pour accueillir un diamètre de 530 mm, que vous travaillez en libre-service avec un flux client raisonnablement étalé, et que vous attachez de l’importance à l’hygiène et à la durabilité, ce modèle a du sens. Si au contraire votre offre petit-déjeuner est marginale, que vous manquez cruellement de place ou que vos volumes sont extrêmes, vous risquez de ne pas tirer tout le potentiel de ce produit. La décision doit se faire principalement sur votre volume moyen de couverts matinaux, l’organisation de votre buffet et la capacité de votre équipe à assurer un nettoyage régulier des éléments en contact avec les céréales.

Caractéristiques :

Diamètre (mm) : 530
Hauteur (mm) : 735.0
Poids (kg) : 29
Structure : Métallique peint à l’époxy
Récipients : 3 en ABS
Couvercles : Hermétiques en inox
Doseurs : Inclus
Contenance : 3 x 5 litres
Bols : 36 en porcelaine inclus
Récupérateurs de miettes : 3 en porcelaine
Base : Rotative

Retrouvez ici nos autres distributeur de céréales.