Description

La table de congélation professionnelle VIRTUS BNB0207 est conçue pour assurer une conservation optimale des produits surgelés en cuisine commerciale. Avec ses quatre portes GN 1/1 et son dosseret, cette table congélateur inox 4 portes GN 1/1 devient un véritable poste de travail froid, combinant stockage, préparation et hygiène pour les restaurants, hôtels, collectivités et laboratoires de pâtisserie.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Avec une capacité de 632 litres et des dimensions de 2330 x 700 x 850 mm cm, cette table de congélation inox 4 portes GN 1/1 offre un large volume utile tout en restant ergonomique derrière une ligne de cuisson. Le froid ventilé, associé au gaz réfrigérant R290, garantit une température régulière entre -10/-20 °C, même dans une ambiance jusqu’à 43.0 °C et 65 % d’humidité. La connexion est entièrement électrique, en 220-240 V, pour une puissance totale de 1.908 kW et une classe énergétique D. Avec un poids de 199.0 kg, la structure inox assure robustesse et stabilité au quotidien.

En service, cette table réfrigérée négative permet une organisation rationnelle des bacs GN 1/1, une réduction des déplacements vers la chambre froide et un véritable support dans vos défis quotidiens en coup de feu. Le dosseret protège la paroi et facilite le nettoyage, pour un respect des normes CHR et du plan HACCP. Le froid ventilé limite les pertes de charge thermique lors des ouvertures répétées, pour une sécurité sanitaire renforcée et un suivi qualité pointilleux.

Par rapport à des meubles négatifs d’entrée de gamme, ce modèle VIRTUS se distingue par une conception orientée solutions tournées vers l’avenir : réfrigérant R290 plus vertueux, composants dimensionnés pour les usages intensifs et respect des meilleures pratiques du secteur. Là où certains équipements perdent rapidement en performance, cette table de congélation professionnelle est pensée pour rester stable en température même en ambiance chaude de cuisine.

Cette table de congélation inox 4 portes est-elle adaptée à une utilisation intensive en restaurant gastronomique
Oui, sa capacité de 632 litres, son froid ventilé et sa plage de fonctionnement de -10/-20 °C permettent un service continu, avec de nombreuses ouvertures de portes, tout en maintenant la sécurité alimentaire.
Cette table de congélation professionnelle accepte-t-elle les bacs GN 1/1 standards
Oui, l’architecture intérieure est spécialement conçue pour les contenants GN 1/1, ce qui facilite l’intégration dans vos flux de production et le passage direct des bacs entre préparation, cuisson et stockage négatif.
Cette table de congélation inox peut-elle fonctionner en cuisine chaude jusquà 43°C dambiance
Oui, la table est prévue pour une température ambiante maximale de 43.0 °C, ce qui la rend compatible avec les environnements de cuisine professionnelle les plus exigeants.
Cette table de congélation VIRTUS est-elle simple à installer pour un électricien CHR
Oui, l’appareil fonctionne en 220-240 V monophasé avec une puissance de 1.908 kW, ce qui facilite le raccordement sur une ligne dédiée conforme aux prescriptions électriques en vigueur.
Cette table de congélation négative VIRTUS satisfait-elle les exigences dhygiène en restauration collective
Oui, la construction inox, le dosseret et le froid ventilé sont pensés pour le nettoyage fréquent et une conservation homogène, en cohérence avec le respect des normes CHR et des protocoles HACCP.

Optez pour la référence BNB0207 VIRTUS et équipez votre cuisine d’une table de congélation inox professionnelle fiable, performante et prête à accompagner la croissance de votre activité.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 2330 x 700 x 850 mm
Poids (kg) : 199.0
Type de connection : électrique
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 1.908
Température de fonctionnement (°C) : -10/-20
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 632

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