Description

Dans une cuisine professionnelle à fort débit, chaque service impose de tenir plusieurs cuissons simultanées sans perte de réactivité ni de place sur le piano. Quand le coup de feu arrive, un équipement sous-dimensionné ou peu ergonomique génère retards, surcuissons et stress en chaîne pour toute la brigade.

Le plan de cuisson électrique de table professionnel VIRTUS répond précisément à cette contrainte. Ce modèle triphasé offre une puissance totale de 9.2 kW répartie sur quatre foyers ronds, idéale pour assurer une cuisson électrique de table intensive en restauration commerciale ou collective. Posé sur une table inox ou intégré sur une ligne de préparation, il garantit une cuisson professionnelle polyvalente avec une montée en température rapide et une stabilité parfaite pour les sauces, réductions et saisies. La référence MS78PCET s’inscrit dans une logique de Performance adaptée aux exigences élevées et de Respect des meilleures pratiques du secteur.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire forte : dès 1989, Francesco Marrocchino met son expertise des cuisines professionnelles au service d’une distribution réactive, portée par une logistique performante et un SAV structuré. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement le groupe vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS dessert plus de 60 pays, garantissant disponibilité, continuité de gamme et Standards élevés pour les chefs exigeants.

Techniquement, ce plan de cuisson électrique professionnel de table affiche des dimensions compactes de 800 x 730 x 300 mm pour un poids de seulement 42.0 kg, ce qui facilite l’implantation sur ligne de cuisson existante ou sur meuble neutre. La connexion est exclusivement de type électrique, en triphasé 380-415 V, pour une alimentation stable et adaptée aux installations CHR. Sa classe d’expédition sur Palette/Palett sécurise le transport jusqu’à votre établissement et traduit un Engagement envers les normes élevées de manutention et de protection du matériel.

Ce plan de cuisson VIRTUS de table est-il adapté à un usage intensif en restauration traditionnelle ?
Oui, sa puissance de 9.2 kW et ses quatre foyers ronds permettent d’enchaîner services du midi et du soir avec une Performance adaptée aux exigences élevées, tout en conservant une réserve de puissance confortable.

Ce plan de cuisson VIRTUS de table est-il facile à intégrer sur une ligne existante ?
Ses dimensions 800 x 730 x 300 mm et son poids de 42.0 kg en font un appareil compact, simple à positionner sur une table inox ou un meuble neutre, avec une arrivée 380-415 V déjà présente.

En situation réelle, ce poste de cuisson électrique de table devient le cœur d’une station dédiée : saisie des viandes sur un foyer, maintien en température des garnitures sur un autre, réduction des sauces et travail minutieux des jus sur les deux derniers. Dans un hôtel, une brasserie ou une cuisine centrale, il accompagne une Écoute active de vos besoins d’organisation, en libérant de la place sur le fourneau principal et en fluidifiant les envois.

Pour un chef ou un gestionnaire qui recherche un équipement robuste, précis et conforme aux Standards élevés du secteur, ce plan de cuisson de table VIRTUS, référence MS78PCET, est un investissement rationnel. Il combine puissance, compacité et fiabilité, pensé pour accompagner durablement votre activité et sécuriser vos pics de production.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 300 mm
Poids (kg) : 42.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9.2

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