Description

Le cuiseur à pâtes professionnel VIRTUS VS11040CPES est conçu pour les cuisines à fort débit qui recherchent une cuisson régulière et une gestion fluide des services. Avec sa cuve GN 1/1 de 40 litres, ce cuiseur à pâtes électrique sur coffre avec portes assure une production stable, du service du midi aux gros volumes de restauration collective, avec un matériel de cuisson pour pâtes simple à intégrer dans une ligne de cuisson existante.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs : en 2006, présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Ce cuiseur à pâtes électrique sur meuble avec portes offre un volume utile de 40 litres dans une cuve GN 1/1, idéal pour paniers multiples et cuisson simultanée de plusieurs types de pâtes. Alimenté en triphasé 380-415 V, il développe une puissance de 9 kW, garantissant une montée en température rapide et une récupération efficace entre deux charges. Ses dimensions de 400 x 1100 x 870 mm en font un équipement de cuisson compact facile à positionner dans une ligne de fourneaux, tout en restant stable avec un poids de 60 kg. La construction sur coffre avec portes offre un espace de rangement bas pratique pour accessoires et paniers.

En exploitation, ce cuiseur VIRTUS se distingue comme un matériel adapté aux conditions exigeantes des restaurants, hôtels, brasseries et cuisines centrales. Vous gagnez en régularité de cuisson, en préparation rapide des commandes et en confort d’utilisation pour la brigade. La conception sur meuble fermé soutient une meilleure organisation du poste et une constance dans la qualité des plats servis, même en service non-stop.

Par rapport à de nombreux modèles génériques, cette référence VS11040CPES bénéficie de l’amélioration continue du service portée par VIRTUS : disponibilité des pièces, suivi logistique européen et véritable service continu d’optimisation via leur réseau de distributeurs CHR. La combinaison puissance, capacité et châssis sur coffre en fait un équipement plus abouti pour une ligne de cuisson professionnelle durable.

Ce cuiseur à pâtes électrique sur coffre est-il adapté à un usage intensif en restaurant italien
Oui, sa puissance de 9 kW, sa cuve GN 1/1 de 40 litres et sa construction sur coffre fermé sont pensés pour un rythme soutenu avec enchaînement de services midi et soir.
Cette machine de cuisson de pâtes nécessite-t-elle une alimentation triphasée spécifique
Oui, l’appareil fonctionne sur une tension de 380-415 V, il doit donc être raccordé sur une arrivée électrique triphasée conforme aux normes en vigueur.
Ce cuiseur à pâtes professionnel est-il livré monté sur son coffre
Oui, le cuiseur est fourni sur son meuble avec portes, pour une installation directe sur site, avec une classe d’expédition en Palette/Palett.
Ce cuiseur à pâtes sur meuble convient-il à une intégration dans une ligne de fourneaux existante
Grâce à ses dimensions de 400 x 1100 x 870 mm, il s’intègre facilement dans une ligne de cuisson, en complément de vos fourneaux électriques ou gaz et de vos équipements déjà en place.

Optez pour ce cuiseur à pâtes VIRTUS VS11040CPES pour doter votre établissement d’un poste pâtes performant, fiable et prêt à suivre le rythme de votre cuisine professionnelle.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 1100 x 870 mm
Poids (kg) : 60.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9

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