Description

Ce réfrigérateur pâtissier inox 1 porte pleine est conçu pour les laboratoires de boulangerie, pâtisserie et hôtels-restaurants qui exigent une conservation stable entre -2/8 °C. Avec son volume utile de 850 L et ses dimensions de 820 x 920 x 2080 mm cm, il offre une grande capacité de stockage tout en restant compatible avec les contraintes d’implantation en laboratoire. Référence SDC 754, référence produit BMA0083, il répond aux attentes des professionnels à la recherche d’un équipement robuste et simple à exploiter au quotidien.

La marque VIRTUS est issue d’une histoire familiale ancrée dans le CHR. En 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour créer une entreprise tournée vers la disponibilité immédiate, la logistique fluide et un SAV de haut niveau. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays, avec une véritable réputation internationale dans le froid professionnel et un fort engagement envers l’excellence produit.

Ce réfrigérateur professionnel vertical en inox se distingue par une construction robuste et hygiénique, adaptée aux environnements intensifs. La connexion est électrique, sous une tension de 220-240 V, pour une puissance totale de seulement 0.3 kW, optimisée par un refroidissement de type Ventilé. Le fluide R290 (80 g) offre une solution performante et actuelle, avec une classe énergétique E. Les commandes à touches digitales facilitent les réglages précis, même en service tendu.

Ce réfrigérateur pâtissier VIRTUS est-il adapté aux contraintes de laboratoire ?
Oui, sa capacité de 850 L, son poids de 169.0 kg et sa température de fonctionnement de -2/8 °C garantissent une stabilité thermique pour pâtons, crèmes et préparations sensibles, même jusqu’à 32.0 °C et 50 % HR ambiants.

Comment ce réfrigérateur pâtissier facilite-t-il le travail quotidien en production ?
Son organisation interne permet une optimisation du stockage froid en pâtisserie, avec une ergonomie pensée pour limiter les manipulations et offrir des Réponses sur-mesure et réactives aux pics de production. L’optimisation de chaque processus se traduit par des flux plus fluides entre préparation, repos et dressage.

En usage intensif, ce modèle s’intègre parfaitement dans une logique de froid positif pour pâtisserie : réduction des pertes liées aux variations de température, meilleure planification des fabrications, fiabilité accrue du service même lors des fortes affluences. La réputation construite par nos clients sur la gamme VIRTUS repose sur un engagement pour des partenariats solides et une réelle continuité de service, y compris pour les expéditions en Sperrgut/Bulky goods.

En choisissant ce réfrigérateur pâtissier inox 1 porte pleine VIRTUS, vous sécurisez votre chaîne froide, vous gagnez en confort de travail et vous valorisez votre régularité de production. Pour vos investissements structurants, la combinaison de performances techniques maîtrisées et d’un véritable accompagnement fabricant constitue un atout déterminant pour votre rentabilité à long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 820 x 920 x 2080 mm
Poids (kg) : 169.0
Type de connection : électrique
Commandes : touches digitales
Classe énergétique : E
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 80
Puissance totale (kW) : 0.3
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 32.0
Humidité maximum (%/RH) : 50
Capacité (L) : 850

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