Description

Le pétrin à spirale professionnel est devenu l’équipement central des laboratoires de boulangerie, pizzerias et cuisines de restauration collective souhaitant garantir une pâte homogène et régulière, même en production intensive. Avec le Pétrin à spirale sur roues triphasé avec cuve 41L et 2 vitesses référence CBD0006/P2V, VIRTUS propose une solution pensée pour la régularité des fournées, la sécurité des équipes et la maîtrise des coûts de production.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision repose sur la Maîtrise des attentes professionnelles, une Capacité de livraison rapide et un service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production d’équipements de cuisson et de préparation. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit un stock important et un investissement continu dans l’innovation, aujourd’hui présent dans plus de 60 pays.

Ce pétrin spirale mobile triphasé est monté sur roues pour faciliter les déplacements dans le laboratoire malgré un poids de 98.0 kg. Sa cuve fixe de 41 L accueille jusqu’à 35 kg de pâte, idéale pour les fournées quotidiennes. Alimenté en courant triphasé 380-415 V, il développe une puissance de 1,100/ 1,700 kW sur 2 vitesses, permettant d’adapter le pétrissage aux pâtes hydratées ou plus fermes. Son encombrement maîtrisé de 480 x 805 x 870 mm cm optimise l’organisation de vos postes.

Ce pétrin spirale VIRTUS répond-il aux exigences d’un laboratoire de boulangerie artisanal
Oui, sa capacité de 41 L et ses 2 vitesses en font un choix pertinent pour une boulangerie ou une pizzeria artisanale souhaitant fiabiliser ses pâtes à pain, viennoiseries et pâtes à pizza tout en bénéficiant d’une Technologie avancée pour plus d’efficacité.

Ce pétrin sur roues est-il adapté à un usage intensif en cuisine professionnelle
Conçu pour un branchement électrique triphasé et une utilisation quotidienne, ce pétrin professionnel pour boulangerie offre une cuve robuste, un axe spiral performant et une structure stable, idéale pour les services en continu en restauration collective ou en laboratoire de pâtisserie.

Dans une logique de Solutions alignées avec les besoins des exploitants CHR, ce pétrin spirale contribue à l’optimisation du poste de préparation : moins de manipulation manuelle, régularité des hydratations, réduction des pertes de matières premières grâce à un pétrissage homogène. La mobilité sur roues facilite le nettoyage des sols et la réorganisation des espaces en fonction des pics d’activité.

En choisissant ce modèle CBD0006/P2V, vous investissez dans un pétrin à spirale sur roues triphasé fiable, pensé pour la productivité et la qualité de pâte. Un équipement cohérent pour sécuriser vos volumes de production, gagner en confort de travail et soutenir la montée en puissance de votre activité sans compromis sur la constance du résultat.

Retrouvez ici nos autres pétrin spirale.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 480 x 805 x 870 mm
Poids (kg) : 98.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 1,100/ 1,700
Vitesse : 2
Capacité (L) : 41
Capacité (kg) : 35

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.