Description

Cette Armoire négative -Intérieur ABS -1 porte pleine – 520 litres -GN 2/1 ou 600 x 400 – réfrigérée AFI COLLIN-LUCY, réf. N500N, trouve sa place dans une cuisine où le rythme est soutenu et la rigueur de conservation indispensable. En production du matin, elle sert de stock tampon pour les viandes, poissons, produits de pâtisserie ou préparations maison à conserver entre -18°C et -22°C. En plein coup de feu, la porte pleine à fermeture automatique limite les pertes de froid malgré les ouvertures répétées, ce qui sécurise la chaîne du froid. Le froid statique, associé aux 6 clayettes fixes réfrigérantes 650 x 510 mm, permet une répartition stable du froid, adaptée au stockage organisé plutôt qu’à un picking désordonné. Avec son volume utile de 442 L et son format 600 x 400 mm, elle convient bien à une production rationalisée sur plaques et bacs normalisés. Son gabarit 750 x 740 x 1900 mm la rend exploitable même dans une réserve exiguë, tout en offrant une vraie capacité de travail au quotidien.

Cette armoire réfrigérée porte pleine format 600 x 400 mm est pertinente pour la restauration traditionnelle, les brasseries, les snacks structurés, les traiteurs, les laboratoires de pâtisserie et les petites collectivités qui ont besoin d’un stockage négatif fiable mais sans volume industriel. Elle convient à un établissement qui travaille sur stock tournant, avec une équipe amenée à ouvrir fréquemment l’appareil mais sans chargement massif et brutal plusieurs fois par heure. En revanche, pour une grosse collectivité centrale, un laboratoire de surgélation ou une structure avec palettes et chariots, cette capacité de 442 L et ses clayettes fixes ne sont pas les plus adaptées. De même, si vous cherchez un appareil négatif à froid ventilé pour des chargements très hétérogènes et un usage hyper intensif en service continu, un autre type d’équipement sera plus confortable. Ici, on est sur un compromis intéressant entre volume utile, encombrement et simplicité d’usage.

Au quotidien, l’installation de cette armoire négative statique est simple : alimentation 230/1/T, puissance 0,27 kW, et mise à niveau facilitée par les roulettes livrées d’origine. L’intérieur en polystyrène thermoformé ABS, l’isolation en polyuréthane 60 mm et le condenseur ventilé assurent une montée en température fiable et une bonne tenue du froid dans le temps. Le thermostat digital permet un réglage précis entre -18°C et -22°C et un contrôle visuel rapide, pratique quand le chef de cuisine fait sa ronde de contrôle. En service, la porte réversible et à fermeture automatique améliore le confort de travail et limite les oublis de fermeture. En fin de journée, le dégivrage manuel impose une petite routine : surveiller régulièrement le givre, prévoir un créneau calme pour dégivrer, mais l’intérieur ABS et les surfaces lisses se nettoient vite, ce qui facilite le maintien d’une hygiène irréprochable.

Cette armoire négative AFI COLLIN-LUCY à froid statique est-elle adaptée à un usage intensif avec plusieurs personnes qui l’ouvrent en permanence en coup de feu ? Pour un service rythmé mais maîtrisé, oui : la porte pleine avec fermeture automatique, l’isolation de 60 mm et le condenseur ventilé assurent une bonne stabilité de température, surtout si l’organisation des produits sur les clayettes est réfléchie. En revanche, dans un contexte de très forte cadence, porte ouverte quasiment en continu, le froid statique montrera ses limites par rapport à un froid ventilé : la température remontera plus vite en façade et il faudra être rigoureux sur les temps d’ouverture. Cet appareil est donc adapté à un établissement sérieux sur sa organisation du stockage, qui forme son équipe à travailler porte fermée dès que possible. Il est moins indiqué si le poste froid est en libre-service ou utilisé par du personnel peu sensibilisé aux contraintes de la chaîne du froid.

AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une vraie expérience terrain en cuisines professionnelles pour hôtels, restaurants et collectivités, avec un suivi par un réseau de revendeurs et 15 commerciaux présents sur le terrain. Pour un responsable de cuisine, cela compte : disponibilité de conseils, compatibilité avec d’autres équipements de la même gamme, facilité à trouver pièces et SAV via le réseau. Le gaz R290 inscrit cette armoire dans une démarche plus actuelle, tout en offrant de bonnes performances de réfrigération pour ce volume et cette puissance contenue. Au final, cetteréf. N500N convient à un établissement qui cherche une solution fiable, compacte, simple à exploiter et à entretenir, avec une priorité donnée à la régularité du froid et à la robustesse du matériel, plutôt qu’à la sophistication ou à une capacité géante. Si votre besoin principal est un stockage négatif organisé et régulier, avec un personnel sensibilisé, ce modèle est cohérent avec une exploitation professionnelle sur le long terme.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x740x1900
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.27
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 96.0

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