Description

Dans un laboratoire de pizzeria ou de snack à flux tendu, la vraie difficulté vient souvent de l’organisation du poste de garniture. Ingrédients éparpillés en chambre froide, plan de travail saturé, bacs GN posés sur un marbre trop chaud : on perd en cadence, la température des produits monte et la régularité des pizzas en souffre. En plein coup de feu, chaque aller-retour frigo / plan de travail casse le rythme, surtout quand l’espace est limité. À cela s’ajoutent les contraintes d’hygiène et de nettoyage en fin de service, avec des meubles hétérogènes difficilement accessibles et des joints de porte fragiles. Résultat : un poste clé qui devrait être fluide devient un point de tension pour l’équipe, en particulier avec du personnel en formation.

La Table à Pizzas 2 portes sur roulettes avec vitrine à ingrédients 6 bacs GN 1/3 – AFI COLLIN-LUCY, réf. AA2PZ, répond précisément à ce problème en réunissant froid, stockage et plan de travail sur un même équipement compact de 1510 x 800 x 1435 mm. Le meuble offre un volume réfrigéré de 390 L sur 2 portes, avec 5 niveaux par porte espacés de 70 mm et une dotation d’1 clayette 600 x 400 mm par porte, pratique pour bacs et plaques. Le froid ventilé pour la table assure une température homogène de +2°C à +8°C, tandis que la vitrine réfrigérée positive, en froid statique, maintient directement sous la main jusqu’à 6 bacs GN 1/3 de 150 mm de profondeur. L’ensemble intérieur et extérieur inox, dos galvanisé, angles arrondis et plan de travail en granit créent un poste de pizza propre, durable et facile à entretenir, adapté à un usage intensif.

Ce meuble donne le meilleur de lui-même dans une pizzeria, un snack, une brasserie ou un restaurant à service continu qui cherche un seul poste dédié à la pizza, aux tartes salées ou aux préparations froides. Avec sa classe climatique 5 et son gaz réfrigérant R290, la table réfrigérée avec vitrine tient la température dans des cuisines chaudes et chargées, tout en restant en 230 V mono (puissance 0,325 kW) facile à intégrer. Les roulettes permettent de déplacer l’équipement pour le nettoyage ou pour adapter l’organisation du poste selon les périodes de la journée. Les joints de portes clipsés et le ressort de rappel de porte limitent les pertes de froid : un point important quand plusieurs personnes ouvrent et ferment le meuble en même temps. AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL, s’appuie sur une force de vente expérimentée et un historique de matériel CHR fiable pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités.

Cette table à pizzas réfrigérée AFI COLLIN-LUCY réf AA2PZ est-elle adaptée à un service intensif midi et soir avec plusieurs pizzaiolos en simultané ?
Oui, le froid ventilé de la table, la vitrine en froid statique et la capacité de 6 bacs GN 1/3 permettent un travail en cadence élevée, à condition d’organiser les familles d’ingrédients et de respecter les charges de stockage. Les 5 niveaux par porte et les clayettes 600 x 400 mm offrent une bonne réserve pour la mise en place du service du soir.

Cette table à pizzas sur roulettes convient-elle à une cuisine de petite surface avec besoin de nettoyage fréquent du sol ?
Oui, les roulettes et le format 1510 x 800 mm facilitent le déplacement pour le nettoyage arrière et sous meuble, sans démonter l’installation. Les angles arrondis, l’intérieur inox et l’évaporateur traité limitent les zones de rétention, ce qui simplifie l’hygiène quotidienne même avec une équipe réduite ou peu expérimentée.

En résumé, cette Table à Pizzas 2 portes sur roulettes avec vitrine à ingrédients AFI COLLIN-LUCY, réf. AA2PZ, est conçue pour un professionnel qui veut structurer un poste pizza ou snack efficace sur un encombrement limité, tout en sécurisant la chaîne du froid entre +2°C et +8°C. Elle devient réellement intéressante si vous cherchez à gagner du temps sur la mise en place, stabiliser la qualité des produits garnis et faciliter le nettoyage, sans multiplier les équipements. Si votre établissement fonctionne avec un volume régulier de pizzas ou préparations froides, que l’hygiène et la fiabilité sur la durée sont prioritaires, ce poste tout-en-un constitue un investissement cohérent et maîtrisé.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1510x800x1435
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.325
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 250.0
Classe Energétique : C
Classe Climatique : C

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