Description
Dans une cuisine professionnelle, la Table réfrigérée positive 2 portes sur roulettes – 600 x 400 – Plan de travail inox AFI COLLIN-LUCY, réf. AA28PP, trouve naturellement sa place en poste de pâtisserie, de garde-manger ou de froid dressage. Avec ses dimensions 1510 x 800 x 850 mm, son plan de travail inox et son volume de 390 L, elle se positionne en meuble central ou adossé, selon votre circuit de production. Le format pâtissier 600 x 400, avec 5 niveaux par porte espacés de 70 mm, permet de travailler directement sur plaques, prêt à enfourner ou à stocker. L’intérieur et l’extérieur inox, associé au dos galvanisé, en font un poste robuste pour un usage intensif, compatible restaurant gastronomique, traiteur, hôtel ou boulangerie-pâtisserie. Le froid ventilé positif +2°C / +8°C assure une conservation homogène des préparations sensibles, juste sous la main du chef de partie.
Sur l’organisation, cette table réfrigérée pâtissière positive remplace à la fois une armoire et une table classique, ce qui libère de la place et simplifie le flux. Le groupe tropicalisé, en classe climatique 5, garantit une tenue de température stable même en environnement chaud et en cadence de service élevée. Le thermostat digital facilite le contrôle rapide en passage, sans ouvrir inutilement les portes. Les joints de portes clipsés, les ressorts de rappel et les angles arrondis participent à la fiabilité au quotidien : portes qui ferment seules, moins de perte de froid, nettoyage plus rapide. Le gaz réfrigérant R290, couplé à une puissance de 215 W en 230 V mono, offre un équilibre entre performance et consommation, pertinent pour une utilisation en continu.
En production, le matin, vous plaquez vos fonds de tartes, entremets ou mises en place froide directement sur les glissières, dotées de 5 paires par porte, puis vous travaillez au-dessus sur le plan inox robuste. Au coup de feu, le personnel ouvre et ferme les 2 portes sans perdre de temps, le froid ventilé récupère rapidement et le ressort de rappel évite les oublis de fermeture en plein rush. En banquet ou en service traiteur, la capacité de 390 L permet de stocker plusieurs séries de plaques 600 x 400 prêtes à partir, sans multiplier les allers-retours vers une chambre froide distante. Les roulettes, malgré un poids de 140 kg, autorisent le repositionnement de la table réfrigérée sur roulettes pour réorganiser le poste ou accéder facilement à l’arrière pour l’entretien. En fin de service, l’inox intérieur avec angles arrondis se nettoie vite, même avec un personnel peu expérimenté.
Cette table pâtissière réfrigérée AFI COLLIN-LUCY tient-elle correctement la température en laboratoire chaud ou en cuisine ouverte sur la salle ? Pour un poste soumis à une forte chaleur ambiante, le groupe tropicalisé et la classe climatique 5 sont précisément prévus pour travailler en environnement difficile tout en restant dans la plage de +2°C / +8°C.
Cette table froide pâtissière en inox convient-elle à un usage mixte pâtisserie et garde-manger dans un restaurant à forte rotation ? Le format 600 x 400, le volume de 390 L, les 5 niveaux par porte et le plan de travail inox plein permettent de mixer plaques pâtissières, bacs GN adaptés et préparations froides, à condition d’organiser clairement les zones de stockage.
Pour un achat réfléchi, la Table réfrigérée positive 2 portes AFI COLLIN-LUCY, fabriquée avec intérieur et extérieur inox, froid ventilé et évaporateur traité, s’adresse clairement aux établissements cherchant un poste de travail froid fiable, compact et intensif. Restaurants, hôtels, pâtisseries, traiteurs et collectivités y gagneront en confort de travail et en régularité de production. L’appartenance d’AFI Collin-Lucy au Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, est un gage de suivi et de support terrain. Si votre priorité est une organisation de poste optimisée, un plan inox exploitable et une conservation stable sous contrainte de chaleur et de cadence, cette table réfrigérée pâtissière réf. AA28PP est un investissement cohérent à intégrer dans votre schéma de production.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1510x800x850
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.215
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 140.0
Classe Energétique : C
Classe Climatique : C
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