Description

Dans une cuisine professionnelle serrée, le problème revient toujours au même : manque de place sur le plan de travail et besoin de froid à portée de main. En plein coup de feu, devoir traverser le labo pour aller chercher des produits en chambre froide fait perdre de précieuses secondes et casse le rythme de l’équipe. À cela s’ajoute la difficulté à maintenir une température stable quand les portes sont ouvertes en continu, notamment en cuisine chaude ou en laboratoire exigu. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack ou un traiteur, ce manque d’organisation du poste froid se traduit vite par des ralentissements, une baisse de régularité et une hygiène plus difficile à maîtriser en fin de service.

La Table Réfrigérée centrale 4 portes Positive – 600 – GAMME série Star AFI COLLIN-LUCY, référence AAS4PP, est pensée pour répondre précisément à ce type de situation. Avec ses dimensions de 2230 x 600 x 850 mm et son volume utile de 449 L, elle apporte une vraie surface de travail tout en intégrant un stockage froid à portée de main. La plage de température réglable de +2°C à +8°C, contrôlée par un thermostat digital, permet de sécuriser les produits sensibles même en service continu. Le groupe tropicalisé, en classe climatique 5, assure un fonctionnement fiable dans des cuisines chaudes et humides, là où un équipement standard a du mal à suivre. L’intérieur et l’extérieur inox, avec dos galvanisé, évaporateur traité et angles arrondis, facilite le nettoyage et limite les risques de corrosion à long terme.

Cette table réfrigérée sans dosseret positive, équipée de 4 portes, trouve toute sa pertinence dans des établissements travaillant un volume régulier mais soutenu : restauration bistronomique, brasserie à forte rotation, snack de qualité, petit hôtel-restaurant ou laboratoire de traiteur. La capacité de 5 niveaux par porte espacés de 70 mm, avec dotation d’1 clayette 325 x 430 mm par porte, permet d’organiser les bacs, bacs GN ou préparations selon les besoins du service. Les joints de portes clipsés et le ressort de rappel de porte limitent les déperditions de froid quand l’équipe est pressée. Alimentée en 230 V mono, avec une puissance de 0,345 kW et gaz réfrigérant R290, elle s’intègre facilement dans la plupart des installations sans travaux lourds.

Pour tirer le meilleur de la Table Réfrigérée confort de travail centrale 4 portes Positive – 600 – GAMME série Star, il faut l’intégrer comme vrai point central de préparation plutôt que comme simple réserve froide. En mise en place du matin, les 4 portes et les 449 L permettent de répartir garnitures, produits prêts à dresser, desserts et bases de sauce, pour limiter les allers-retours. En service continu, le montage sur roulettes offre une vraie flexibilité de circulation et un accès simplifié pour le nettoyage sous la machine en fin de journée, même avec un personnel peu expérimenté. Son poids de 136 kg garantit une bonne stabilité, tout en restant déplaçable pour réorganiser la cuisine lors des changements de carte ou de flux de travail.

Cette table réfrigérée centrale AFI COLLIN-LUCY tient-elle correctement la température en cuisine très chaude et sollicitée toute la journée ?
Grâce à son groupe tropicalisé et à sa classe climatique 5, cette table est conçue pour rester performante dans des ambiances jusqu’à 40°C, avec des ouvertures de portes fréquentes, sous réserve bien sûr d’un entretien régulier du condenseur et du respect des bonnes pratiques de chargement.

En résumé, cette table réfrigérée sans dosseret positive AFI COLLIN-LUCY, référence AAS4PP, est un choix cohérent pour un professionnel qui cherche à optimiser la productivité du poste froid sans sacrifier la fiabilité. Elle s’adresse aux cuisines qui ont besoin d’un plan central de 2230 x 600 mm combiné à un stockage froid de 449 L, capable de tenir la température de +2°C à +8°C en environnement exigeant. La conception inox, l’évaporateur traité, les joints clipsés et les angles arrondis simplifient l’hygiène au quotidien. En s’appuyant sur l’expertise d’AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL et son réseau de commerciaux expérimentés, vous investissez dans un équipement pensé pour l’usage intensif en restauration, en traiteur ou en collectivité, avec un confort de travail réel pour l’équipe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2230x600x850
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.345
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 136.0
Classe Energétique : D
Classe Climatique : 5

Retrouvez ici nos autres tables dessertes réfrigérées.