Description

La Table Réfrigérée centrale 3 portes Positive – 600 – GAMME série Star AFI COLLIN-LUCY, réf. AAS3PP, répond d’abord à un problème très concret des cuisines professionnelles : le manque de plan de travail froid fiable en plein service. Sur beaucoup de équipements, la stabilité de température se dégrade dès que les portes sont ouvertes trop souvent, surtout en cuisine étroite ou exposée à la chaleur. Ici, vous êtes sur une table réfrigérée sans dosseret positive conçue pour rester opérationnelle malgré un environnement chaud, avec une plage de température de +2°C à +8°C et un volume utile de 339 L, réparti sur 3 portes. En service continu, cela permet de garder à portée de main vos bacs, bouchers, garnitures et produits sensibles, sans craindre les variations de froid. Pour un chef, le rôle est clair : optimiser l’ergonomie du poste tout en sécurisant la chaîne du froid.

Cette table centrale 3 portes AFI COLLIN-LUCY se positionne sans ambiguïté sur un usage régulier à intensif. Avec un groupe tropicalisé, une classe climatique 5 et un gaz réfrigérant R290, elle est pensée pour fonctionner dans des cuisines chaudes avec une cadence élevée, typiques des brasseries, restaurants traditionnels, snacks à fort passage ou petites collectivités. L’alimentation 230 V mono (puissance 0,23 kW) permet une intégration simple dans la plupart des locaux, sans adaptation électrique lourde. Les dimensions 1795 x 600 x 850 mm la rendent particulièrement intéressante pour les cuisines étroites qui ont besoin d’une profondeur contenue de 600 mm. On est typiquement sur un matériel à prévoir pour un poste de production principal ou un pôle dressage, pas sur un simple meuble d’appoint.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, ce sont les détails de conception pensés pour le confort de travail et l’hygiène. L’intérieur et l’extérieur inox, avec dos galvanisé et angles arrondis, facilitent un nettoyage complet en fin de service, même avec du personnel non spécialisé. Les joints de portes clipsés évitent les immobilisations longues : vous les changez rapidement en cas d’usure, sans intervention lourde. Le ressort de rappel de porte limite les portes mal fermées pendant les coups de feu, ce qui protège la température intérieure. L’évaporateur traité contribue à la longévité de l’installation dans un environnement gras et humide. Avec une capacité de 5 niveaux par porte espacés de 70 mm et une dotation de 1 clayette 325 x 430 mm par porte, l’organisation interne est modulable selon vos bacs gastro ou vos grilles pâtissières.

La gestion au quotidien est simplifiée par le thermostat digital, lisible et précis, ce qui rassure sur le respect des normes HACCP lors des contrôles. Le groupe tropicalisé et la classe climatique 5 garantissent une tenue de froid correcte même avec de multiples ouvertures en cuisine à plus de 30°C. Le mobilier est monté sur roulettes, un point souvent sous-estimé : pour une brigade qui change régulièrement l’implantation ou pour un traiteur qui doit dégager les espaces, cette mobilité facilite les nettoyages de fond de cuisine et les interventions techniques. Avec un poids de 111 kg, la structure reste stable une fois en place, sans vibration gênante pour le dressage. La classe énergétique C replace aussi le produit dans un rapport performance/consommation cohérent pour un usage intensif.

Cette table réfrigérée AFI Collin-Lucy centrale 3 portes tient-elle correctement la température en cuisine ouverte avec un service en continu du midi au soir ?
Pour une implantation sans dosseret au milieu d’un îlot, cette table froide positive AFI Collin-Lucy est-elle adaptée à un poste de dressage dans un restaurant à forte rotation ?
Cette table inox réfrigérée 3 portes sur roulettes s’intègre-t-elle facilement dans une cuisine étroite de brasserie ou de snack avec peu de profondeur disponible ?

En projection, cette table réfrigérée centrale positive s’adresse aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks, hôtels et petites collectivités qui veulent un poste de travail froid fiable et ergonomique. Installée en îlot ou le long d’une ligne de cuisson, elle permet d’organiser un vrai pôle de préparation froide ou de finition assiettes, tout en conservant les produits à portée immédiate. La marque AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, s’appuie sur une expérience solide du matériel de cuisine professionnelle et sur une force de vente terrain de 15 commerciaux, utile pour le suivi et le conseil. Si votre priorité est de sécuriser la chaîne du froid dans un espace réduit, avec un matériel robuste, mobile et simple à entretenir, la référence AAS3PP mérite clairement d’être envisagée comme équipement central de votre organisation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1795x600x850
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.23
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 111.0
Classe Energétique : C

Retrouvez ici nos autres tables dessertes réfrigérées.