Description

Le Pétrin pizzas professionnel à tête relevable 1 vitesse Triphasé modèle AFI COLLIN-LUCY, réf. HTD30T, trouve naturellement sa place dans un poste de préparation pâtons, en lien direct avec la zone de garniture et le four. Avec son volume de 30 L et sa cuve de 380 x 260 mm, il est adapté aux pizzerias, brasseries, restaurants avec production quotidienne de pizza ou focaccia, ainsi qu’aux collectivités qui travaillent en cadence. Son encombrement contenu de 830 x 450 x 800 mm facilite l’intégration même dans une cuisine contrainte, tout en offrant une vraie capacité de production. La tête relevable et la cuve amovible permettent de l’installer contre un mur ou en îlot, en gardant un accès simple pour le personnel, y compris non spécialisé. Alimenté en 400/3/T, ce matériel s’intègre naturellement dans un environnement déjà équipé en triphasé, sans bricolage électrique.

Sur l’organisation, ce pétrin pizzas à tête relevable cuve amovible 30 L 2 vitesses 400 V agit comme un véritable stabilisateur de cadence. La transmission par courroie et le moteur puissant ventilé de 1500 W garantissent une rotation régulière, utile pour des pâtes hydratées et des services soutenus. La minuterie intégrée permet de lancer un pétrissage et de libérer le pizzaiolo ou le chef de partie pour d’autres tâches, tout en gardant une constance de résultat. La structure en acier protégée par un vernis résistant à la chaleur et les éléments en inox (bol, spirale, grille de protection) sécurisent la tenue dans le temps, même en usage intensif. Avec ses 135 kg et ses roulettes, ce pétrin Triphasé 400 V reste stable en travail, mais peut être déplacé pour réorganiser le poste ou nettoyer derrière.

En service, on voit tout de suite l’intérêt concret. En début de journée, un commis peut charger la cuve amovible avec farine, eau, sel et levure, verrouiller la grille de protection avec sécurité et lancer le cycle sur la vitesse adaptée, pendant que le responsable gère les mises en place froides. La tête relevable facilite le raclage complet de la cuve et la récupération de la pâte, sans forcer sur le dos. En coup de feu, la fiabilité du moteur ventilé évite les ralentissements de pétrissage et permet de relancer une fournée de pâtons pour un service continu. Le fait de pouvoir retirer la cuve simplifie aussi la rotation entre fermentation et utilisation, particulièrement intéressant pour un restaurant qui enchaîne service du midi et du soir. En fin de service, le nettoyage est rapide : l’inox lisse (bol, spirale, grille) se lave efficacement, ce qui renforce l’hygiène du poste pâte.

Ce pétrin pizzas Triphasé 400 V de 30 L est-il dimensionné pour une pizzeria qui enchaîne midi et soir avec un personnel parfois peu expérimenté ? Pour une production quotidienne de pâtons en continu, la combinaison cuve 30 L, moteur puissant ventilé 1500 W et minuterie offre un bon compromis entre capacité et maîtrise de la pâte, même si tout le monde n’est pas spécialiste. La version à tête relevable et cuve amovible de ce pétrin AFI COLLIN-LUCY est-elle intéressante si je dois réorganiser souvent ma cuisine ? Les roulettes et le format compact 830 x 450 x 800 mm permettent de bouger l’appareil, tandis que la cuve amovible simplifie l’adaptation à différents flux de production. Ce modèle HTD30T d’AFI COLLIN-LUCY conviendra-t-il à une collectivité ou un hôtel qui veut fiabiliser sa pâte avec un matériel encadré par un réseau sérieux ? AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL et soutenu par une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, offre un accompagnement et un suivi appréciables pour un investissement professionnel.

En conclusion, ce Pétrin pizzas professionnel à tête relevable AFI COLLIN-LUCY réf. HTD30T s’adresse surtout aux pizzerias, brasseries, restaurants d’hôtel et collectivités qui recherchent un outil fiable, triphasé 400 V, pour une production régulière de pâte avec une organisation de poste claire. La cuve 30 L, la structure résistante à la chaleur, les éléments en inox et la sécurité sur grille de protection répondent aux contraintes d’hygiène, de cadence élevée et de personnel changeant. Si votre objectif est de sécuriser la qualité de votre pâte, d’optimiser la préparation du matin et de fluidifier la production en service, ce modèle 2 vitesses 400 V représente un investissement cohérent et réfléchi pour une cuisine professionnelle structurée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 830x450x800
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 1.5
Poids net en kg : 135.0

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