Description

Le toaster multifonction TOAST.O.MATIC® Senior se distingue par une construction robuste et une organisation pensée pour les environnements de cuisson où la répétition des gestes et la régularité de chauffe jouent un rôle essentiel. La structure en inox AISI 430 garantit une bonne rigidité tout en facilitant le nettoyage même en utilisation intensive. Les poignées en bakélite, dont une poignée avant élargie, offrent une prise en main sûre et stable lors de l’ouverture des étages. Le fonctionnement repose sur 3 rampes indépendantes, chacune constituée de 4 tubes quartz, permettant de moduler précisément la chauffe grâce aux trois interrupteurs frontaux dédiés aux zones haute, médiane et basse. Le doseur d’énergie complète ce contrôle en ajustant l’intensité selon le type de produit travaillé.

Les deux étages de chauffe disposent chacun d’une surface utile de 528 × 320 mm, ce qui autorise le travail sur des pains larges ou des préparations plus volumineuses. Les deux grilles intérieures réglables permettent d’ajuster la hauteur selon l’épaisseur du produit. Les plaques inox supérieure et inférieure stabilisent la chaleur et protègent les composants internes. La minuterie intégrée, réglable de 0 à 15 minutes, propose également une position de chauffe continue pour les périodes où l’appareil doit rester actif sans interruption. Une plaque coupe-feu ainsi qu’un capot de maintien au chaud sont intégrés pour sécuriser la zone de chauffe et optimiser le maintien de température en sortie. Le tiroir de propreté facilite l’entretien quotidien en récupérant les dépôts sans démontage de l’appareil.

La capacité annoncée de 10 à 12 toasts par grille et un débit pouvant atteindre 480 à 500 pièces/h correspondent aux performances relevées sur les modèles de cette série. La dimension complète de 627 × 480 × 386,5 mm (avec poignées) reste adaptée aux plans de travail serrés où chaque centimètre compte. L’alimentation 230 V monophasé rend l’appareil compatible avec la majorité des installations électriques professionnelles. La puissance totale de 5400 W garantit une montée thermique réactive. Le poids de 22 kg assure une bonne stabilité lors des manipulations fréquentes.

À propos de la marque SOFRACA

SOFRACA, fabricant français reconnu dans le domaine des équipements de cuisson et de chauffe rapide, met l’accent sur la fiabilité et la simplicité d’usage. Les appareils de la gamme TOAST.O.MATIC®, dont le modèle Senior est l’un des plus répandus, sont particulièrement appréciés dans les cuisines professionnelles pour leur endurance, la réactivité des rampes quartz et la constance thermique en service intensif. La marque conçoit des équipements adaptés aux environnements exigeants où la robustesse et l’efficacité opérationnelle priment sur les artifices techniques.

FAQ

Une question fréquente concerne la différence entre les versions Senior monophasée et triphasée. Le modèle 230 V fonctionne sur installation électrique standard, tout en offrant une puissance élevée de 5,4 kW, largement suffisante pour des services à cadence soutenue. Certains utilisateurs demandent si les deux étages peuvent fonctionner indépendamment : les trois rampes étant séparées, il est possible d’activer uniquement la zone souhaitée. Une autre interrogation porte sur l’épaisseur maximale des produits ; la hauteur utile de 70 mm permet de travailler aussi bien des pains fins que des préparations épaisses. La question du nettoyage revient également souvent : le tiroir de récupération simplifie l’entretien, et les surfaces intérieures inox résistent bien aux cycles répétés d’essuyage. Enfin, des utilisateurs souhaitent savoir si la capacité annoncée est réaliste ; les 480–500 pièces/h sont atteignables lorsque les deux niveaux sont utilisés simultanément en configuration optimale.

Caractéristiques techniques de la référence 11052-2 – Toaster multifonction Senior 2 étages monophasé

Énergie : Électrique
Alimentation : 230 V
Largeur (mm) : 627
Profondeur (mm) : 480
Hauteur (mm) : 386,5
Poids (Kg) : 22
Puissance (W) : 5400
Surface utile : 2 × 528 × 320 mm
Hauteur maximum des plats : 70 mm
Rampes : 3 rampes indépendantes de 4 tubes quartz
Minuterie : 0–15 min + chauffe continue
Capacité par grille : 10/12 toasts
Débit : 480–500 pièces/h
Équipement complémentaire : Tiroir de propreté, capot de maintien au chaud, plaques inox