Description

La trancheuse à jambon professionnelle VIRTUS est conçue pour assurer une découpe régulière, rapide et sécurisée des charcuteries en restaurant, traiteur, sandwicherie ou laboratoire. Cette trancheuse à gravité à poser avec lame de 300 mm offre un excellent compromis entre encombrement de comptoir et capacité de production intensive, pour une présentation soignée et une maîtrise des portions au gramme près.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Avec ses dimensions de 480 x 550 x 430 mm cm et un poids de seulement 17.0 kg, cette trancheuse de comptoir pour charcuterie s’intègre facilement sur un espace réduit tout en restant stable à l’usage. Alimentée en électrique, elle fonctionne sous une tension de 220-240 V pour une puissance de 0.18 kW, limitant la consommation énergétique sans sacrifier la régularité de coupe. La lame de 300.0 mm assure une découpe nette de jambon, saucisson ou fromages, en continu, avec une exigence de qualité professionnelle constante. Référence produit : 8922/RN.

En service, cette trancheuse à gravité de comptoir vous apporte des solutions performantes et réactives : débit régulier aux heures de pointe, réduction des pertes matière et ergonomie rassurante pour l’opérateur. Elle répond à des besoins de flexibilité pour des solutions adaptées : service au détail, préparation de plateaux, snacking ou production en arrière-cuisine, avec une hygiène simplifiée grâce à une conception pensée pour le nettoyage quotidien.

Comparée à des modèles d’entrée de gamme, cette trancheuse VIRTUS se distingue par une construction plus robuste, une précision de coupe durable et une meilleure tenue dans le temps en usage intensif. Elle s’inscrit dans des solutions tournées vers l’avenir pour les professionnels CHR recherchant une valeur de service élevée : moins d’immobilisation, maintenance facilitée et disponibilité des pièces via un réseau européen structuré.

Cette trancheuse à gravité de comptoir convient-elle à une utilisation continue en restaurant ou sandwicherie
Oui, sa puissance de 0.18 kW et sa lame de 300.0 mm permettent de travailler en continu sur les services, sous réserve d’un respect des pauses de sécurité et du nettoyage.
Cette trancheuse à gravité à poser est-elle adaptée aux jambons désossés et aux charcuteries variées
Elle est parfaitement adaptée aux jambons désossés, saucissons et certaines pièces de fromages, dans la limite de la surface de coupe offerte par la lame de 300.0 mm.
Cette trancheuse électrique VIRTUS nécessite-t-elle une installation spécifique en cuisine professionnelle
Non, un simple raccordement sur une prise 220-240 V standard suffit, en veillant à réserver un espace de 480 x 550 x 430 mm cm stable et dégagé pour l’usage et le nettoyage.
Cette trancheuse de comptoir est-elle compatible avec une logistique de livraison et de maintenance rapide
Oui, le groupe VIRTUS s’appuie sur de grands entrepôts en Allemagne et en Italie, ce qui facilite la disponibilité rapide des machines et des pièces détachées via les distributeurs CHR.

Optez pour cette trancheuse VIRTUS référence 8922/RN et équipez votre établissement d’un matériel fiable, dimensionné pour un usage quotidien intensif, prêt à optimiser votre rendement et la qualité de vos découpes.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 480 x 550 x 430 mm
Poids (kg) : 17.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.18
Diametre de lame (mm) : 300.0

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